【導讀】海鮮選購的妙招但在真正的內行看腿就能認出， 雌蟹兩螯上有灰黑的一團絨毛， 但僅有此毛而已， 余腿光潔。 而公的八隻腿上還有排列如刷的細毛， 下面就來學學吧。
海鮮選購的妙招
螃蟹是否新鮮非常重要， 死蟹中含有一定的毒性， 因為當螃蟹已經死了， 體內的組氨酸會分解產生有毒的組胺， 螃蟹死的時間越久， 毒性就越大。 所以， 買蟹一定要選擇活的。
挑選時手指輕按蟹眼邊的殼面， 如蟹眼即動， 則夠生猛；將手指放於蟹爪間， 如蟹爪有力， 表示蟹夠強健。
離開水的蟹吐出泡沫， 是活蟹， 可放心購買。
但真正的內行看腿就能認出， 雌蟹兩螯上有灰黑的一團絨毛， 但僅有此毛而已， 余腿光潔；而公的八隻腿上還有排列如刷的細毛。
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