牛奶要喝對才營養 揭喝牛奶的5種錯誤方法

日常生活中喝牛奶常犯的5大錯誤

1拿牛奶當水喝。 很多人有這樣一個錯誤印象， 外國人拿牛奶當水喝， 所以身體特別好。 其實不然， 牛奶是好東西， 但也要控制量。 雖然牛奶中含有70%左右的水分， 但也不能替代水。 全脂牛奶中大約含有3%的動物脂肪， 也就是“壞脂肪”， 其中又含有一半的飽和脂肪酸， 它被視為導致動脈硬化、冠心病、血栓性中風、乳癌、大腸直腸癌和前列腺癌的主要成分。 因此， 牛奶不能喝得太多， 建議3歲以上的成人每天喝200—300ml(一杯左右)。 如果還想多補充乳製品， 可以再喝一小杯(100ml—150ml)優酪乳， 但每天乳製品的攝入總量不能超過500ml。

2越濃越有營養。 許多人認為牛奶越濃， 身體得到的營養就越多， 這是不科學的。 牛奶所謂的“濃”， 一些是因為家長在沖調配方奶粉時多放奶粉少放水， 想讓沖調出的牛奶水分少、營養成分濃度高一些;另一些是指某些品牌的牛奶口感上“濃”， 這其實是商家在牛奶中人為加入了香精、增稠劑和穩定劑等添加劑， 使牛奶的味道變得十分香濃。 正確做法是， 配方奶粉在沖泡上有嚴格的水、粉比例， 家長不必刻意多加奶粉， 否則會使乳糖含量超標， 加重孩子腎臟負擔;新鮮牛奶的濃度不會讓人感到過於黏稠， 消費者不必盲目追求濃稠香滑的口感。

3牛奶加雞蛋是最好的早餐。 不少人以為， 牛奶和雞蛋營養價值都很高，

如果吃一份這樣的早餐， 肯定一上午充滿活力。 事實卻恰恰相反。 二者的蛋白質含量都較高， 飽腹感強， 吃完後往往吃不下別的東西。 這樣， 你就會在上午昏昏欲睡， 因為體內缺乏人們工作、學習所需的葡萄糖， 它是讓人保持頭腦清醒、精神振奮的動力源， 澱粉類食物(如麵包、餅乾、點心、饅頭等)和水果可以為人體提供葡萄糖。 所以， 牛奶和雞蛋還是分開吃比較好。 牛奶、麵包加果蔬或雞蛋， 麥片粥加果蔬， 都是比較好的早餐搭配。

4錯誤四：空腹喝牛奶。 很多人都有空腹喝奶的習慣， 這樣不好。 空腹時， 胃液濃度過高， 此時喝奶， 奶中的蛋白質就會在胃中凝結成塊， 會影響蛋白質的消化與吸收， 還會造成胃部不適。 所以，

最好在飯後喝奶， 或者在喝奶時吃一些澱粉類的食物， 以促進牛奶的消化和吸收。 有些人由於“乳糖不耐”， 喝奶後會腹脹、腹瀉， 這類人更不要空腹大量飲奶， 可以飲用優酪乳或加入了乳糖酶的低乳糖牛奶。

5臨睡前喝奶助睡眠。 關於喝牛奶的時間， 目前仍存在爭議。 日本營養專家指出， 牛奶中含有的酪蛋白通過分解能夠生成具有抑制神經興奮、促進睡眠作用的元素。 此外， 牛奶中含有的色氨酸也有精神安定的作用。 據此， 人們認為牛奶具有一定的促進睡眠的作用， 但普通牛奶中上述物質的含量很少， 因此牛奶是否促進睡眠還有待研究。

還有人說， 睡前喝奶可以補償中老年人夜間血鈣的低落狀態， 從而保護骨骼、促進鈣質吸收。

對此， 日本營養專家表示， 牛奶確實有一定的補鈣作用， 因為其中含有的牛乳酪蛋白和乳糖成分便於鈣質的吸收。 相對於幹魚、蔬菜等， 人體對牛奶中鈣的吸收率最高， 可達到40%。 但在睡前喝奶， 會增加夜裡上廁所的幾率， 還會增加消化負擔， 反而可能不利於睡眠。 所以， 喝奶的時間應根據自身情況而定。 可以在晚上喝牛奶， 但不必非要在臨睡前喝， 最好在睡前1—1.5小時喝。 一般來說， 下午5點到晚上8點喝牛奶比較好。 糖尿病患者最好不要在睡前喝奶， 因為這會在不同程度上影響血糖、血脂， 體重也將難以控制。

隨著人們生活水準的提高， 人們也越來越講究飲食。 牛奶成為了很多家庭中常備的飲品。 然而， 牛奶雖然營養豐富，

但是喝法不科學也會使效果適得其反， 甚至導致嚴重疾病。 以上幾個是喝牛奶常見的錯誤做法， 建議大家適量飲用牛奶， 選擇健康飲食。