素食文化現在已經慢慢滲透到每個人的思想當中, 有人認為只有吃素食才能更健壯, 更自在, 但事實真的如此嗎?不妨來看看。 僅僅3年時間, 一名70多歲的老人, 身高急劇縮水20釐米, 160釐米變為140釐米。 專家接診後發現, 老人骨質疏鬆導致椎體骨折, 並且還有駝背。
老人到醫院骨傷科門診看病。 醫生檢查發現, 老人胸和腰部已經有4個椎體壓縮性骨折,駝背目測有60度左右, 所以身高一下縮水了。 據瞭解,老人多年不吃葷菜愛吃素菜。 醫生說, 這可能是老人變矮的原因。 當下, 越來越多的人選擇吃素,
很多不吃肉的苗條姑娘, 體檢發現有骨質疏鬆。 還有很多老人因為長期只吃素而出現營養不良, 各種各樣的疾病隨之而來。 實際上, 只吃素不吃肉是不健康的, 肉類食品中很多營養元素, 是素菜不能提供的。
哪些人該吃素?營養過剩者優先專家表示, 吃素前要全面瞭解自己的吃素目的和身體情況, 身體素質好、營養過剩的肥胖或超重者, 最適合多吃點兒素食。 想要素食減肥的女性, 要看自己體形是真的偏胖還是正常, 正常體形的女性不必要通過素食減肥;有懷孕計畫的女性也應在懷孕之前的六個月停止吃素。
還有些人群並不適宜吃素, 如體質虛弱、體能消耗量大的病患者,
吃素並非完全不吃葷腥, 根據居民膳食指南來看, 常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉, 對健康非常有益, 完全不吃是不科學的。 長期吃素會造成蛋白質、鈣、鐵、鋅、維生素B12等的缺乏。
雖然豆類含有不少植物蛋白、鈣、鐵和鋅, 深綠色蔬菜含有比較多的鈣和鐵, 全穀製品中有比較多的鋅, 但它們往往與植酸等其他分子糾纏在一起, 被人體吸收的效率比較低。
長此以往會造成人體免疫力下降, 導致各種疾病發生, 包括缺鐵性貧血、骨質疏鬆、老年抑鬱症、膽結石等,
有的人在吃素一段時間之後, 出現睡眠品質下降、脾氣暴躁、體力恢復能力下降的情況, 這時應停止素食計畫, 有必要時應諮詢醫生。 比較現實且合適的做法是一週一天素食或一天三餐中有一餐是素食, 這樣葷素合理搭配, 既避免了過多的脂肪油脂攝入, 同時又使營養全面, 這才是養生益壽之道。
最後需要強調的是, 英美等國科學家曾進行跟蹤調查發現, 素食者的平均預期壽命確實比社會平均壽命更高。 但這是因為素食者還常伴隨著其他健康的生活方式,
1微量元素缺乏症
人體必需的微量元素如鋅、鈣、鐵等主要來自肉食。 鋅主要來源於動物性食物, 飲食中80%的鈣來自奶類, 80%的鐵來自肉類和蛋類。 素食中鋅、鈣、鐵含量少, 其中含有較多的草酸, 會阻礙鋅、鈣和鐵等微量元素的吸收。 因此, 長期食素者容易發生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。
2易患結石
素食中植物纖維的成分較多, 可使膽酸的吸收率降低, 膽鹽濃度也降低。 素食者往往維生素A、維生素E的攝入不足, 這兩種維生素缺乏,
3維生素缺乏症
長期食素者容易發生因缺乏維生素而引起的一些疾病:缺乏維生素A易患夜盲症和呼吸道感染;缺乏維生素D易患小兒佝僂病和骨質疏鬆症。 缺乏維生素E會引起溶血性貧血、脂溢性皮炎和氨基酸代謝障礙、免疫力下降;缺乏維生素K則易引起各種自發性出血。
4蛋白質攝入不足
長期缺乏蛋白質對機體的抗病能力影響極大, 會使人體碳水化合物、蛋白質、脂肪比例失衡, 因而造成貧血、消瘦、消化不良、記憶力下降等。
5增加心腦血管疾病的發病率
長期素食會導致低膽固醇血症。 膽固醇是人體不可缺少的營養物質, 也是人體細胞膜、性激素、皮質醇等的物質基礎, 對白細胞活動起著重要的作用。研究表明,老年婦女血液中膽固醇含量過低時,死亡率會增加4倍,低膽固醇易致腦出血性中風。這是因為缺乏膽固醇者血管的脆性明顯增高,容易破裂出血,特別是在有高血壓的情況下。
6增加抑鬱症的發病率
國外醫學研究表明,長期素食或葷素搭配不合理的老人,由於血清膽固醇含量低下,出現抑鬱症的相對危險性較大。低膽固醇可使腦內血清素再攝取速度加快,血清素有明顯的抑制中樞神經系統功能的作用,因此低膽固醇血症直接導致或加速老年抑鬱症的發生。
吃素的好處1能益壽延年
根據營養學家研究證明,素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人,都是原始的素食主義民族,平均壽命極高。
2可減輕體重
素食者比較肉食者,一般來說的體重較輕,這是因為所揖取動物脂肪較少,可有效地減少不必要的贅肉之故。體輕則減負也。
3能降低膽固醇含量
素食者血液中所含的膽固醇永遠比肉食者要少,血液中膽固醇含量如果太多,則往往會造成血管阻塞,成為高血壓,心臟病等病症的主因。
4減少患癌症機會
某些研究指出,肉食與結腸癌有相當密切的關係。實踐證明素食者與肉食者相比較,前者患癌症的機率要少的很多。
5減少寄生蟲對人體的侵害
條蟲及其他好幾種寄生蟲,都是經由受感染的肉類而輾轉寄生到人體上的。素食者吃的大部份是植物食品,其寄生蟲比肉類食物要少的很多。
6減少對腎臟的負擔
各種高等動物和人體內的廢物,經由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中,一旦含有動物血液而帶入腎臟時,就會加重對腎臟的負擔。素食者避開了肉食,由此而減輕了對腎臟的負擔。
7易於儲藏
植物性蛋白質通常比動物性的蛋白質更易於儲存。由於儲存期的差距,可減少黴腐食物入侵人體,以提高人們的健康水準。
8價格低廉,可降低生活成本
植物性蛋白質比肉類便宜,這樣可以降低人的生活成本。
9合乎生態原理
生產一磅牛肉所需的土地,可生產十磅的植物性蛋白質。許多生態學家預言,人口爆炸將迫使全世界不得不吃素。大量動物的捕殺,使大自然生態失去平衡,提倡素食完全合乎生態平衡原理。
10飲食富於變化
素食的家庭主婦往往發現,利用植物性蛋白質,比利用一般肉類更能燒出色香味俱佳的菜肴,而製作方法也富於變化,更能引起良好的食欲。
結語:以上就是養生小編為您介紹的吃素的壞處,雖然說是變矮的了,其實是營養不良造成的老年人駝背,進而致使人看起來矮了20釐米,大家都瞭解了嗎?
對白細胞活動起著重要的作用。研究表明,老年婦女血液中膽固醇含量過低時,死亡率會增加4倍,低膽固醇易致腦出血性中風。這是因為缺乏膽固醇者血管的脆性明顯增高,容易破裂出血,特別是在有高血壓的情況下。6增加抑鬱症的發病率
國外醫學研究表明,長期素食或葷素搭配不合理的老人,由於血清膽固醇含量低下,出現抑鬱症的相對危險性較大。低膽固醇可使腦內血清素再攝取速度加快,血清素有明顯的抑制中樞神經系統功能的作用,因此低膽固醇血症直接導致或加速老年抑鬱症的發生。
吃素的好處1能益壽延年
根據營養學家研究證明,素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人,都是原始的素食主義民族,平均壽命極高。
2可減輕體重
素食者比較肉食者,一般來說的體重較輕,這是因為所揖取動物脂肪較少,可有效地減少不必要的贅肉之故。體輕則減負也。
3能降低膽固醇含量
素食者血液中所含的膽固醇永遠比肉食者要少,血液中膽固醇含量如果太多,則往往會造成血管阻塞,成為高血壓,心臟病等病症的主因。
4減少患癌症機會
某些研究指出,肉食與結腸癌有相當密切的關係。實踐證明素食者與肉食者相比較,前者患癌症的機率要少的很多。
5減少寄生蟲對人體的侵害
條蟲及其他好幾種寄生蟲,都是經由受感染的肉類而輾轉寄生到人體上的。素食者吃的大部份是植物食品,其寄生蟲比肉類食物要少的很多。
6減少對腎臟的負擔
各種高等動物和人體內的廢物,經由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中,一旦含有動物血液而帶入腎臟時,就會加重對腎臟的負擔。素食者避開了肉食,由此而減輕了對腎臟的負擔。
7易於儲藏
植物性蛋白質通常比動物性的蛋白質更易於儲存。由於儲存期的差距,可減少黴腐食物入侵人體,以提高人們的健康水準。
8價格低廉,可降低生活成本
植物性蛋白質比肉類便宜,這樣可以降低人的生活成本。
9合乎生態原理
生產一磅牛肉所需的土地,可生產十磅的植物性蛋白質。許多生態學家預言,人口爆炸將迫使全世界不得不吃素。大量動物的捕殺,使大自然生態失去平衡,提倡素食完全合乎生態平衡原理。
10飲食富於變化
素食的家庭主婦往往發現,利用植物性蛋白質,比利用一般肉類更能燒出色香味俱佳的菜肴,而製作方法也富於變化,更能引起良好的食欲。
結語:以上就是養生小編為您介紹的吃素的壞處,雖然說是變矮的了,其實是營養不良造成的老年人駝背,進而致使人看起來矮了20釐米,大家都瞭解了嗎?