材料：豆腐一塊、木耳3朵、胡蘿蔔一根、糖、鹽、醋、澱粉、大蒜瓣3枚、香蔥、番茄醬。
做法：
1先把豆腐切成2釐米見方的小塊， 用淡鹽水浸泡10分鐘(防止一會兒炒碎)。
2木耳泡發切絲， 胡蘿蔔切絲， 小香蔥切末， 大蒜剁碎。
32勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用。
4豆腐從鹽水中撈出瀝幹水分， 熱鍋涼油， 放入蒜末爆香， 放胡蘿蔔木耳翻炒， 聽到木耳爆出響聲， 放豆腐翻炒， 至金黃色， 放調好的汁小火咕嘟一下， 放一勺鹽， 待湯汁濃稠後關火， 出鍋裝盤撒上小香蔥即可。
肉末蒸豆腐材料：豆腐、肉末。
做法：
1榨菜切成碎。 豆腐切小塊， 排入蒸碗中。 撒上榨菜碎。
2把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。 上鍋蒸， 水開後10分鐘。 取出撒香蔥。 搭配香菜更好。
小訣竅：
1此菜選擇絹豆腐最好， 超市可以買到盒裝的。 太硬的豆腐不入味， 太軟又不成形。
2肉泥可選用頸背肉， 也可加少許五花肉泥。 可根據自己的口味兒來炒， 加辣椒， 或者別的都好吃。
3榨菜可以多放一些， 口味比較好。 若怕鹹， 可以把榨菜多沖洗幾片， 擠幹水份。
涼拌豆腐絲材料：白玉豆腐絲一把， 蔥絲， 醋， 辣椒油， 鹽， 雞精
做法：
1買白玉豆腐絲一把， 切段放到一個大盆裡(比較好拌)， 倒入蔥絲， 醋， 鹽少許， 辣椒油， 雞精， 攪拌。
2攪拌均勻後放香菜， OK啦!好看又好吃， 還營養。
上面的三種美食，
