脆炸雞腿折疊編輯本段[原料/調料]
雞腿2個、雞蛋2個。
花生油500克(實耗油80克)、鹽10克、味精10克、紹酒5克、幹生粉適量、麵包渣50克。
[製作流程] 炸雞腿1、雞腿用刀把骨頭去掉， 再用刀背把雞肉拍松， 加入鹽、味精、紹酒醃30分鐘。
2、雞蛋打散， 加清水、生粉調成糊， 把醃好的雞腿掛上糊， 粘上麵包渣待用。
3、燒鍋下油， 待油溫100度時， 下入雞腿炸至外酥裡嫩鏟起入碟。
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