今天小編就選出幾道常見的家常菜， 帶著大家一起瞭解這些家常菜對我們的健康有哪些危害。
1地三鮮
地三鮮是一道很有特色的東北傳統家常菜， 選用三種地裡新鮮的食材：土豆、茄子、青椒， 因此而得名。
地三鮮是我們在家以及在飯店常會點的菜， 因為其鮮爽無比， 百吃不厭， 加上土豆、茄子、青椒都是營養價值高的蔬菜， 所以人們的飯桌上常會有地三鮮的身影。
地三鮮的確很好吃， 可是其烹飪手法卻讓這道菜的健康大打折扣， 因為地三鮮要好吃， 是一定要過油的，
另外， 茄子經過油炸後會吸收大量的油， 導致地三鮮實際上是一種高熱量、高油脂的菜肴， 對健康其實危害很大的， 而土豆經過油炸後， 形成的反式脂肪酸也是一種致癌物。
所以說， 地三鮮這道頗具代表性的家常菜， 實際上不僅毫無營養價值， 經常吃對身體健康也是非常有害的。
2香辣土豆絲
土豆在我們的生活中非常多見， 而以土豆為原料製成的菜肴更是數不勝數， 其中， 香脆可口的香辣土豆絲牢牢抓住很多人的胃， 成為一道非常經典的家常菜。
土豆的營養價值很高， 其所含的蛋白質以及維生素要比水果高出許多， 尤其鉀含量，
土豆如果經過水煮的話， 其營養價值不會流失， 可是如果經過油炸後， 那麼這樣的土豆可就是危害健康的“定時炸彈”。
製作香辣土豆絲的一個步驟就是將切好的土豆絲放在油鍋裡炸， 經過高溫油炸後， 土豆雖然變得香脆可口， 但是其營養卻流失殆盡， 並且含有大量的油脂。
另外， 研究發現， 土豆經過油炸後會形成大量的丙烯醯胺， 是一種被世界衛生組織公認的致癌物!
所以為了健康， 香辣土豆絲這樣的家常菜還是少吃為好。
3土豆燉牛腩
土豆燉牛腩無論是從外形還是口感都是一道非常出色的家常菜，
土豆燉牛腩的口感出眾， 但是從健康角度而言， 這道菜卻並不提倡食用， 因為土豆和牛腩被消化時所需要的胃酸濃度不同， 導致消化的時間延長， 容易引起消化不良的症狀出現， 久而久之， 就會造成腸胃功能的紊亂， 引起腸胃的不適， 所以土豆燉牛腩這道家常菜還是儘量少吃。
4小蔥拌豆腐
小蔥拌豆腐是一道經典的漢族名菜， 有句歇後語叫“小蔥拌豆腐——一清二白”， 相信大家都聽過吧， 由此可見小蔥拌豆腐有著非常悠久的歷史以及很廣的知名度。
豆腐的營養價值極高， 口感嫩滑， 與鮮嫩翠綠的小蔥涼拌之後， 色澤素雅淡潔， 清香飄逸， 鮮嫩爽口， 習慣了大魚大肉的人們都習慣吃這道菜來調節口味。
但是在營養學家看來， 這道菜卻是對健康有害的， 因為小蔥裡的草酸會和豆腐中的鈣發生反應， 形成難以消化溶解的草酸鈣， 使這道菜的營養價值大大降低不說， 還會妨礙人體對鈣的吸收， 經常吃的話， 反而會造成人體缺鈣， 引起佝僂病等骨骼疾病。
5五香茶葉蛋
雞蛋是我們生活中常吃的食物， 雞蛋富含蛋白質、鈣以及卵磷脂， 對身體健康大有幫助， 而茶葉中的茶多酚和兒茶素是一種天然抗氧化劑， 可以幫助人體延緩衰老， 所以人們常會製作茶葉蛋， 希望兩者營養可以被人體同時吸收。
茶葉蛋雖然好吃， 但是並無營養可言， 因為茶葉中的單寧酸會和蛋白質發生反應， 不僅影響人體對蛋白質的吸收， 也會引起不消化的症狀出現。
另外， 茶葉中的鞣酸還會和雞蛋中的鐵發生反應， 形成難以消化的沉澱物， 食用後就會對胃部造成刺激， 引起胃痛等不良反應。
同時， 茶葉中的生物鹼成分還會同雞蛋中的鈣質結合， 從而影響人體對鈣的吸收， 造成人體缺鈣。
所以五香茶葉蛋的營養價值要比普通的水煮蛋差出許多。
結語：上述五道家常菜可以說是很多人每天都會食用的， 因為味道出色， 所以頗受歡迎， 但是從健康角度來說， 這五道家常菜中的營養幾乎流失殆盡， 而且食用後又會損傷身體健康， 所以我們以後還是少吃這五道家常菜為好。
所以我們以後還是少吃這五道家常菜為好。