涼粉不宜當做下酒菜！

2012-09-28 11

有人認為涼粉既可下酒又解酒，其實，事實並非如此。涼粉及粉皮在加工過程中要加入適量白礬，但是白礬有減緩腸胃蠕動的作用，涼粉佐酒進入胃，會使喝下去的酒在胃腸中停留時間延長，這樣既增加了人體對酒精的吸收，又增加了酒精對胃腸的刺激作用。同時還減緩了血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒。