1醋泡洋蔥
洋蔥洗淨之後， 去除外皮， 放入微波爐中加熱2–3分鐘之後， 拿出放入容器中加入醋放入冰箱中冷藏， 第二天早上就吃了， 堅持吃醋泡洋蔥， 可以排毒養顏、降低血糖、瘦身。
2醋泡花生米
把生花生用醋浸泡24小時， 每天兩次， 每次10–15粒， 堅持長期食用， 可以降血壓、軟化血管， 預防心腦血管疾病。
3醋泡香菇
把香菇洗淨， 用醋浸泡後放入冰箱中冷藏， 一個月後就可以吃了， 醋泡香菇可以降低膽固醇， 對高血液和動脈硬化都有改善作用。
4醋泡黃豆
把黃豆炒熟， 和醋按1:2的比例混合，
5醋泡大蒜
把大蒜去皮洗乾淨， 用水浸泡一夜之後， 撈出放入食醋中浸泡50天， 每天吃2–3瓣醋泡大蒜， 喝稀釋3倍的醋汁， 可以預防感冒、增強免疫力， 對於鼻炎患者來說， 把泡過醋的大蒜汁裝進瓶中， 每晚聞一會， 半個月就會有效。
6醋泡海帶
把海帶洗淨切成絲， 和醋按1:3的比例浸泡， 然後放入冰箱中冷藏10天， 就可以吃了， 醋泡海帶可以強健骨骼、牙齒， 預防軟骨病、改善高血壓。
7醋泡雞蛋
把雞蛋洗淨， 放入裝有米醋的容器中， 蛋殼溶解變軟之後將雞蛋取出， 挑破軟皮， 吃醋蛋可以補充蛋白質， 降脂、降壓、軟化血管， 預防老年人心血管疾病。
8醋泡冰糖
把冰糖搗碎後放入醋中， 浸泡到冰糖完全溶解之後就可以喝了， 對於痰多、咳喘的患者來說， 早飯前、晚飯後適量喝點， 效果不錯。
9醋泡黑豆
把黑豆洗淨放在罐中， 加入米醋， 等到黑豆將醋吸幹之後， 再加醋， 放置在陰涼的地方冷藏10天之後就可以吃了， 每次吃5粒， 一天吃3次， 可以軟化血管、促進血液迴圈、烏髮， 對於高血壓、糖尿病、白髮、過敏等都有一定的療效。
