專家建議：多吃茄子等鹼性食物預防老年癡呆

10月14日訊人到中年後， 大腦開始萎縮， 腦神經衰退的早期表現就是記憶力減退。 但一些能經常積極用腦的健康老人， 對問題分析、歸納、推理和判斷能力往往超過年輕人。 因此， 延緩大腦衰老， 減少癡呆發生是有可能的。 雖然老年性癡呆沒有針對性預防措施， 但積極干預可延緩發病。 新華醫院神經內科主任劉振國教授建議， 在飲食上， 均衡營養， 避免攝取過多鹽分和動物性脂肪；在膳食上， 強調做到“三定、三高、三低和兩戒”。 “三定”即定時、定量、定質；“三高”即高蛋白、高不飽和脂肪酸、高維生素；“三低”即低脂肪、低熱量、低鹽；“兩戒”即戒煙、戒酒。 一天食鹽攝取量應控制在10克以下， 少吃動物性脂肪和糖；蛋白質、食物纖維、氨基酸和多種維生素（特別是維生素B1、B2和B6、維生素C和維生素E對老年人很重要）、礦物質等都要均衡攝取。 適當補充卵磷脂， 含卵磷脂豐富的食物有蛋黃、豆製品、動物肝臟等。 多吃對大腦健康有益的鹼性食物， 比如：茄子、芹菜、蘑菇、豆腐等。 新華醫院神經內科王曉蓉副主任醫師提醒老年人還要多吃魚， 避免過度喝酒、抽煙， 生活有規律。