1、茯苓川貝梨湯
材料:雪梨1個(中等大小),川貝20粒左右,水發銀耳1大朵,冰糖8粒左右。
做法:用清水浸泡川貝約10分鐘,浸泡後的水,倒掉不要。 浸泡川貝的水,有微苦的味道。 雪梨洗淨後,切成一口大小的塊兒,銀耳撕成小朵,冰糖與泡好的川貝一起放入一個大碗(微波爐專用)中,倒入可以沒過材料的清水。 在碗的表面覆蓋上一層保鮮膜(不需紮孔),放入微波爐中,用高火打7分鐘即可。
功效:健脾和胃,利水滲濕,寧心安神,潤肺止咳。 適合冬季咽幹,久咳,大便幹,皮膚乾燥等。
2、黃芪黨參燉羊肉湯
材料:羊腿肉500克、黃芪20克、黨參25克、紅棗10顆。
做法:先將羊肉洗乾淨放到沸水中焯一下,然後撈出來用清水沖一下放到燉鍋中,加入生薑片,紅棗,黃芪、党參加適量清水然後蓋好蓋子用文火燉一個小時。
功效:此湯最適合冬季怕冷的女性經常食用了,其具有溫中補氣,去寒補氣血等作用。
3、杜仲燉雞湯
材料:子母雞一隻、杜仲20克、生薑幾片。
做法:將子母雞宰殺好之後摘去油脂,然後切成塊狀加入適量清水,加入杜仲,生薑蓋好蓋了,然後隔水用文火燉4個小時就可以了。
功效:此湯的最大特點就是補而不燥,特別是對於一些向體虛弱,氣血兩虛,“林妹妹”型的女性由為適用。 民間素有“今冬進補,明年打虎”的說法,因此對於平時素體違合的女性,冬季更可常喝杜仲燉雞湯。
4、竹蔗紅蘿蔔豬腱湯
材料:竹蔗、紅蘿蔔各250克、豬肉150克、蜜棗一個。
做法:把紅蘿蔔洗,竹蔗分別切成小段,把豬腱肉切成粗件,然後將所有的材料一起放到瓦煲中燉兩個小時等其肉爛了加入調味品就可食用了。
功效:此湯營養豐富,特別是對於經常熬夜,長期使用電腦的女性朋友具有很好的補益作用。
5、沙參玉竹豬皮湯
材料:沙參30克、玉竹15克、陳皮3克、新鮮豬皮250克、食鹽少許。
做法:先將豬皮表面的毛刮淨,置於沸水中焯5分鐘,減少皮下的油脂,撈出切成粗條狀備用。 沙參、玉竹、陳皮洗淨。 陳皮並切成細絲狀,沙參折斷成約3釐米長。 然後將湯料共放入湯煲內,加進適量清水,先用武火煮沸,改用文火煲2小時,調味即可。
功效:本湯有補充蛋白質,增強身體免疫力,潤澤肌膚的作用。
6、雙冬湯
材料:冬筍、冬菇。
做法:首先把冬筍的外殼給剝去,然後削去衣皮,斬去老根。 將處理好的冬筍放入沸水鍋裡面略煮沸,取出切成薄片。 水發冬菇去蒂,去沙洗淨,用刀片成薄片,同放盤內。 湯鍋上火,舀入冬菇湯600g,煮沸後,撇去浮沫。 放入冬筍片、冬菇片,加入精鹽,再沸後,撇去浮沫。 加入味精,倒入湯盆內,淋入香油即成。
功效:滋腎潤肺,養陰清熱。 適用于冬季肺陰虛引起的勞熱咳嗽,痰稠,乾咳,腸燥便秘。
冬天養生的注意事項
1、冬季腎的功效偏旺,如果再多吃一些鹹味食品,腎氣則會更旺,從而極大的傷害心臟,使心臟力量減弱,影響人體健康。 所以,在冬季飲食應該注意,要少食鹹味食品,以防腎水過旺;多吃些苦味食物,以補益心臟,增強腎功效。
2、黏硬、生冷的食物多屬陰,冬季吃這類食物很易損傷脾胃。 而食物過熱易損傷食道,進入腸胃後,又容易導致體內積熱而致病;食物過寒,很容易刺激脾胃血管,使血流不暢,而血量降低將嚴重地影響其它臟腑的血液迴圈,有損人體健康,所以,冬季飲食應宜溫熱鬆軟為佳。
3、避寒就暖。 冬季注意衣著保暖,室內和煦,預防寒冷風進入境內襲擊,特別是注重腳的保暖;但是忌暴暖、過度的烘烤。 外出時應注重手、足、頭面部位的防寒保溫,預防凍瘡。
4、預防感冒和呼吸系統疾病。 冬季氣溫變化莫測,溫差較大或氣溫過低,空氣乾燥,是感冒多發季節。 如果因著涼,導致免疫力下降,無力抵禦,就會出現肺及呼吸道疾病,例如鼻塞、口乾咽燥、咳嗽、發燒、咳痰及上呼吸道炎症、支氣管炎、哮喘、肺炎等。
