核心提示：健康的減肥食譜是既低卡又營養的， 同時飽腹感比較強。 下面編輯推薦一份健康減肥食譜大全， 每天換著花樣吃， 輕鬆享受哦。
番茄牛肉片
材料：鮮番茄300克， 嫩牛肉100克， 蔥、薑各5克， 植物油10克， 水澱粉5克， 雞蛋清5克， 精鹽、味精、黃酒各適量。
做法：
①將牛肉切成薄片， 加黃酒、精鹽抓均勻， 再加雞蛋清、水澱粉抓均勻。
②鮮番茄洗淨， 切成小塊;蔥、薑切末。
③炒勺內加植物油， 燒至五成熱時加蔥、薑末炒出香味， 倒入牛肉翻炒， 烹入黃酒、清湯稍煨， 加番茄塊、精鹽炒熟即成。
特點：味道鮮美， 具有健胃消食、利尿消腫之功效。
幹燒玉蘭片
材料：水發玉蘭片400克， 榨菜20克， 香菜5克， 清湯200毫升， 植物油、味精、醬油各適量， 蔥、薑少許。
做法：
①將玉蘭片切好後放入沸水鍋中燙過， 撈出放入清涼水中浸泡;榨菜切成似小象眼片， 香菜切段， 蔥、薑切末。
②勺內加植物油， 燒至五成熱時， 加蔥、薑末炒出香味， 加玉蘭片稍炒幾下， 加醬油、清湯、榨菜用小火燒到透時， 加上味精， 盛入盤內即成。
特點：味道鮮美， 具有清肺化熱、消解滑膩之功效。
清燴三鮮
材料：水發玉蘭片100克， 水發海參100克， 鮮河蝦50克， 油菜心30克， 大蔥10克， 醬油5克， 黃酒5克， 水澱粉15克， 精鹽、味精、香油各適量， 清湯200毫升。
相關百科：吃什麼減肥進入百科 冬季減肥晚上吃什麼減肥 · 秋季吃什麼減肥 檸檬促進熱量的代謝· 減肥好辛苦 踢足球能減肥嗎· 減肥反彈怎麼辦 抵抗反彈支招· 減肥誤區：不要盲目減肥越減越肥”做法：
①玉蘭片切成小片後入開水中燙過;海參片切成抹刀薄片， 入開水鍋中燙過， 再入涼水中過涼;大蔥切片、河蝦剝皮備用。
②勺內加植物油， 燒至五成熱時， 下入蔥片熗鍋， 加清湯、精鹽、黃酒燒開， 再加入玉蘭片、海參稍煨， 把掛上漿粉的蝦仁分散下入鍋中滑熟， 加油菜心、醬油、味精， 淋上香油即成。
特點：味道鮮美， 具有健胃消食、補腎壯陽之功效。
五香素雞翅
材料：濕麵筋300克， 雞腿骨10個， 植物油300毫升， 醬油、蔥、薑、八角、桂皮、花椒、丁香、甘草、精鹽各適量， 香油少許。
做法：
①將濕麵筋拉成長條， 在雞翅骨上纏繞均勻， 形成雞腿， 上籠蒸熟;蔥、薑用刀面拍松待用。
②勺內加植物油燒至七成熱時將抹上醬油的素雞腿逐個入油炸至上色。
③另取湯鍋， 加醬油， 將八角、桂皮、花椒、丁香、甘草等調味品用紗布包起來， 放入湯鍋， 再將蔥、薑、鹽放入， 燒開， 轉小火燒幾分鐘， 加入炸制的素雞腿， 用小火煨至八成熟即成。
特點：美味可口， 具有健胃益氣、輕身益智之功效。
山藥燉兔肉
材料：兔肉200克， 山藥200克， 蔥、薑各5克， 黃酒5克， 精鹽3克， 味精、八角各適量， 清湯200毫升， 植物油10毫升。
做法：
①山藥去皮， 洗淨雜質， 切成塊;兔肉切成小塊;蔥、薑切片。
②鍋內加水燒開， 加精鹽、黃酒， 把兔肉燙去血污， 撈出瀝幹水分。
③炒勺內加植物油， 燒至五成熱時加蔥、薑、八角炒出香味， 加入高湯、山藥、兔肉同燉， 加黃酒、精鹽用小火燉至熟爛即可。
特點：美味可口， 具有補中益氣、輕身健美之功效。
煎烹絲瓜盒
材料：鮮絲瓜200克， 土豆100克， 麵粉50克， 清湯50克， 蔥、薑各5克， 黃酒5克， 米醋5克， 醬油2克， 精鹽、味精各適量。
做法：
①將絲瓜刮去皮筋， 洗淨， 斜切成夾刀片;鮮土豆洗淨後放入水鍋中煮熟， 撈出後去皮， 研成土豆泥， 加入切制的蔥末、薑末和黃酒、精鹽、味精調好味， 逐個放入夾刀片的絲瓜中;碗內加適量水、麵粉調成麵糊備用。
②將油布遍勺底， 燒至四成熱時下入掛上麵糊的絲瓜夾煎制， 待其挺身發硬色微黃時逐個鏟翻，
特點：美味可口， 具有清熱解毒、寬腸養顏之功效。
冰糖銀耳花
材料：水發銀耳150克， 冰糖30克， 油菜12克， 胡蘿蔔50克， 白砂糖10克。
做法：
①將水發銀耳撕成小朵， 放在碗內， 加白砂糖醃漬;油菜剝去老葉， 削尖菜根， 用刀劈在菜根上成十字交叉口。
②胡蘿蔔洗淨， 切成細絲， 放入沸水中燙過， 撈出， 擠淨水後， 把胡蘿蔔絲夾在油菜根部的切口處， 擺入盤內。
③銀耳放入擺油菜的盤中， 冰糖拍成細屑， 撒在銀耳上即成。
特點：甘平爽口， 具有利尿消腫、清腸降壓之功效。
相關百科：吃什麼減肥進入百科 冬季減肥晚上吃什麼減肥 · 秋季吃什麼減肥 檸檬促進熱量的代謝· 減肥好辛苦 踢足球能減肥嗎· 減肥反彈怎麼辦 抵抗反彈支招· 減肥誤區：不要盲目減肥越減越肥”冬瓜清燉鵪鶉
材料：鵪鶉400克，冬瓜200克，蔥、薑各10克，花椒10粒，精鹽、味精、黃酒各適量，高湯400克，米醋少許。
做法：
①將備好的鵪鶉剁去爪尖、嘴尖，從脊骨處一剖為二，入開水鍋燙去血污;冬瓜切成核桃大小的塊，蔥、薑用刀面拍松。
②勺內加高湯、精鹽、黃酒、蔥塊、薑塊、花椒、鵪鶉，先用旺火燒開然後改用小火，保持湯鍋微沸，燉制五成熟時，加冬瓜塊、米醋同煮至熟爛，加入味精，揀出蔥、薑、花椒即成。
特點：清涼可口，具有清熱消腫、補中益氣之功效。
清炒胡蘿蔔
材料：胡蘿蔔400克，蔥10克，薑5克，花椒5粒，香菜梗5克，精鹽、味精、黃酒、植物油各適量。
做法：
①胡蘿蔔洗淨，切成細絲;蔥、薑切絲;香菜切成段。
②炒勺內加植物油，燒至四成熱時加花椒炸出香味，加入蔥絲、薑絲、胡蘿蔔絲翻炒，加入黃酒、精鹽、味精炒至斷生時，加入香菜梗翻炒即可。
特點：清涼可口，具有補脾消食、減肥健美之功效。
相關百科：吃什麼減肥進入百科 冬季減肥晚上吃什麼減肥 · 秋季吃什麼減肥 檸檬促進熱量的代謝· 減肥好辛苦 踢足球能減肥嗎· 減肥反彈怎麼辦 抵抗反彈支招· 減肥誤區：不要盲目減肥越減越肥”材料：鵪鶉400克，冬瓜200克，蔥、薑各10克，花椒10粒，精鹽、味精、黃酒各適量，高湯400克，米醋少許。
做法：
①將備好的鵪鶉剁去爪尖、嘴尖，從脊骨處一剖為二，入開水鍋燙去血污;冬瓜切成核桃大小的塊，蔥、薑用刀面拍松。
②勺內加高湯、精鹽、黃酒、蔥塊、薑塊、花椒、鵪鶉，先用旺火燒開然後改用小火，保持湯鍋微沸，燉制五成熟時，加冬瓜塊、米醋同煮至熟爛，加入味精，揀出蔥、薑、花椒即成。
特點：清涼可口，具有清熱消腫、補中益氣之功效。
清炒胡蘿蔔
材料：胡蘿蔔400克，蔥10克，薑5克，花椒5粒，香菜梗5克，精鹽、味精、黃酒、植物油各適量。
做法：
①胡蘿蔔洗淨，切成細絲;蔥、薑切絲;香菜切成段。
②炒勺內加植物油，燒至四成熱時加花椒炸出香味，加入蔥絲、薑絲、胡蘿蔔絲翻炒，加入黃酒、精鹽、味精炒至斷生時，加入香菜梗翻炒即可。
特點：清涼可口，具有補脾消食、減肥健美之功效。
相關百科：吃什麼減肥進入百科 冬季減肥晚上吃什麼減肥 · 秋季吃什麼減肥 檸檬促進熱量的代謝· 減肥好辛苦 踢足球能減肥嗎· 減肥反彈怎麼辦 抵抗反彈支招· 減肥誤區：不要盲目減肥越減越肥”