提及洋蔥， 很多人的眼淚都會不自覺地掉下來。 因為大家都體會過切洋蔥時候的痛苦經歷。 然而， 即便這樣很多人還是那麼喜歡吃洋蔥， 因為洋蔥的功效多， 洋蔥的營養價值高。 不管洋蔥的做法是怎麼樣的， 香味都不會被蓋住。 很多人都喜歡這種香味!
洋蔥是日常生活中再平常不過的蔬菜了， 但對於洋蔥的功效與作用很多人恐怕都不知道吧!洋蔥的營養成分豐富， 它含有的維生素C和煙酸能夠使皮膚紅潤有光澤、富有彈性。 洋蔥中含有的維生素E能防有效地防治老年斑。 不僅如此， 洋蔥含有的抗炎和抗菌物質可以防治腸道炎症和痢疾。
洋蔥的功效有哪些
1、洋蔥裡含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、維生素E， 以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂等微量元素， 另外含有的腺苷成分還可以促進血凝。
2、洋蔥可以發散風寒， 促進消化， 增進食欲;對血壓和血糖的降低也有一定的效果;因為含有一種天然的抗癌物質， 所以具有防治癌症的作用。
3、洋蔥含有微量元素硒， 這種元素具有很強的抗氧化效果， 可以增強機體的代謝能力以及細胞的活力， 能夠有效地防治癌症， 延緩衰老。 不僅如此， 硒元素還可以提高骨頭的密度， 預防骨質疏鬆的發生。
4、洋蔥中含有大蒜素， 能夠有效地殺滅體內的細菌。 另外嚼生洋蔥的話還可以預防感冒的發生。
5、洋蔥裡的多種營養物質可以調節機體的代謝，
6、洋蔥裡含有的黃尿丁酸可以使細胞充分地利用吸收進體內的糖分， 從而降低身體血糖的含量， 達到降血糖的功效。 而洋蔥中含有的前列腺素還能使血管擴張， 促進鈉元素的排泄， 從而起到降低血壓的作用。
其他功效
除了上面提到的洋蔥養生方面的功效， 其實洋蔥還有許多小妙用。 將洋蔥切碎以後放在枕頭邊上， 它的氣味可以使神經鎮靜下來， 促使人很快地進入睡眠;在感冒時， 喝些含有洋蔥的熱湯能夠使身體出汗， 逐漸退燒;當鼻塞時，
食用洋蔥的注意事項
洋蔥非常適合一些患有高血壓、高血脂、動脈硬化以及糖尿病和癌症、腸炎的患者吃。 但是注意一次不要吃太多， 否則容易引起眼睛視野模糊、身體發熱的現象。 患有眼部疾病、腸胃功能不好的人不應多吃， 以免引起身體不適。 眼部有疾病的患者也不應親自切洋蔥。
挑選洋蔥
在選擇洋蔥的時候最好選那些表皮乾枯的、包卷得緊密的， 那樣的洋蔥味道好。
洋蔥有紫色皮和橘黃色皮兩種類型， 在選擇的時候最好選擇橘黃色皮的， 這樣的洋蔥肉質比較厚， 水分比較足， 嚼起來脆爽可口;而紫色皮的水分少些，
洋蔥的做法
洋蔥炒木耳
材料
泡發木耳1碗， 洋蔥1個， 豆油1勺， 精鹽1勺， 花椒粉少許。
做法
1、木耳洗乾淨控水。
2、一個洋蔥去皮、切絲。
3、炒鍋上火， 放豆油一勺， 炒洋蔥絲， 再撒點花椒粉。
4、把黑木耳放鍋裡， 和洋蔥一起炒1分鐘。
5、加入半勺精鹽， 把木耳翻炒均勻即可。
結語：有關洋蔥的功效， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對洋蔥又多了些認識和瞭解了。 其實洋蔥的好處還有很多， 這裡只介紹了一些而已。 喜歡吃洋蔥的朋友可以自己回去再研究研究， 多些對洋蔥的瞭解， 也能掌握多些洋蔥的做法。
