番茄醬的功效 吃番茄醬能降脂能抑制癌症

平時在吃一些油炸食品的時候， 我們會買些番茄醬來沾著吃。 那麼大家對於番茄醬的瞭解有多少呢?知道番茄醬的營養價值多高嗎?番茄醬的功效又有哪些呢?下面我們就來探析一下這些問題， 來好好瞭解下番茄醬的作用!

番茄醬是用番茄做成的， 超市里都有賣， 也可以自己動手做。 除了美味， 番茄醬的營養價值也非常高， 它富含番茄紅素， 有利尿、殺菌的作用， 番茄紅素還是優良的抗氧化劑， 能清除人體內的自由基， 抗癌效果非常好。

番茄醬的功效

番茄醬有開胃、利水通便、延緩衰老、美容養顏、抗癌等功效，

將其與肉類一同烹製， 不僅可使菜肴酸甜可口， 還能夠起到開胃通便之作用。 番茄醬的營養價值高， 適合高血壓、冠心病、動脈硬化、腎炎者食用。

降脂

番茄醬中的煙酸， 能維持胃液的正常分泌， 促進紅細胞的形成， 有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。 身體中膽固醇產生的生物鹽會與番茄紅素中的纖維結合， 通過消化系統排出體外， 可以令血液中膽固醇的含量降低， 起到預防、治療動脈粥樣硬化的作用。

其他功效

醫學研究發現， 番茄醬中的番茄紅素對乳腺癌、肺癌、子宮內膜癌有抑制功效， 而且對肺癌和結腸癌有抑制作用;番茄醬味道酸甜， 能令食物味道更加鮮美， 可以增加食欲。

番茄醬的營養價值

蕃茄醬有豐富的糖類、有機酸、多種氨基酸以及大量番茄紅素、p胡蘿蔔素、維生素E和維生素C、天然果膠等營養物質，

尤其是番茄紅素， 它不僅賦予番茄製品以鮮豔的色澤， 而且有利尿及抑制細菌生長的作用， 並且是優良的抗氧化劑， 可以捕獲其他的體內自由基， 對於某些類型的癌有預防效果， 抗癌效果是G胡蘿蔔素的2倍。

怎樣自製番茄醬

原料

番茄600克， 鹽3克， 幹蒔蘿1小匙。

做法

1、番茄頂部劃十字， 放在碗裡用熱開水泡一會， 再放進冷水裡浸到涼。 從頂部將皮剝去， 並切掉蒂， 然後切小塊。

2、超過燒熱， 開中小火， 將番茄塊放入， 用鏟子鏟碎， 然後不停地翻炒。

3、出汁後加入鹽和幹蒔蘿， 不斷翻炒至汁水變濃稠， 然後關火， 將番茄醬裝入乾淨的玻璃瓶，

放涼後蓋上蓋子入冰箱冷藏， 可保存1周。

番茄醬雞腿的做法

材料

雞腿， 青菜， 香菇， 白糖， 番茄醬。

做法

1、雞腿過開水， 控氺， 油鍋化白糖， 糖起泡時放雞腿， 炒上糖色， 然後加番茄醬， 再加點氺， 煮吧!

2、差不多收汁時加點鹽， 然後把過好氺的青菜、香菇也放進去翻炒幾下就可以出鍋了!

結語：有關番茄醬的營養價值和功效等問題， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對番茄醬又多了些認識和瞭解了。 有些人在做菜的時候喜歡放些番茄醬， 但大部分人是不會那麼做的。 因為番茄醬是偏甜的食物， 不喜歡吃甜食的人還是挺多的， 大家可以根據自己的口味來!