兒童老人吃元宵當心哽喉 過豔彩色元宵可能有害

春節剛過， 下周將迎來元宵節。 市民選購元宵製品要特別注意規避風險。 首先， 散裝元宵最好不要買。 散裝的元宵有些屬於沒有生產廠家、生產日期、保質期的“三無”產品， 更沒有經過國家有關部門的食品品質安全檢查。 有的小作坊隨意向元宵中加入添加劑， 糖精也存在嚴重超標現象， 不符合食品衛生標準， 菌落總數、微生物含量可能超標。 此外， 彩色元宵也容易存在安全風險， 其中可能含色素。 但食品專家也表示， 並非所有的彩色元宵都含色素， 有些元宵用黑糯米製作， 或用胡蘿蔔、菠菜榨汁添加到麵粉中製作而成， 是不含色素的， 消費者完全可放心食用。 識別彩色元宵是否含有色素， 一方面可從色彩上判斷， 如果顏色過豔過重， 色彩不夠均勻， 呈顆粒狀， 則可能加入了過量的人工合成色素， 消費者在選購時一定要當心。 根據以往經驗， 每年春節、元宵節前後， 因食用元宵不當， 致老人窒息、誤吞假牙的意外總會“上演”。 專家提醒市民， 老年人和兒童食用元宵時， 可將元宵分割成小塊食用， 細嚼慢嚥， 不要太急、太快或過量， 更不要邊吃邊說話或邊吃邊玩， 以免發生黏性元宵噎住食道。 戴假牙的老年人吃元宵時， 更需“多個心眼”。 對於腸胃功能不佳者、體重超重、高脂血症、痛風、高血壓、糖尿病等患者， 不宜過量食用湯圓， 以免造成消化不良或吞咽阻礙。 湯圓餡類繁多， 油脂含量均較高， 可能影響慢性病患者病情。 甜餡會使糖尿病患者血糖升高， 花生、芝麻、豆沙餡則會加重腎臟病患者病情。 湯圓含高量“糖分”， 加上花生、芝麻、鮮肉餡含“高油脂”和“高熱量”， 普通市民也需注意少量食用。