食療推薦：白菜幹節瓜煲豬脊骨可緩解春困

春悶日時特別使人易“春困”。 在此時進飲用白菜幹煲湯， 其氣味特別甘醇， 且有清熱解毒祛煩悶的作用。 而節瓜柔滑、清甜， 又有清火、利尿、去濕、解毒、止渴的功效。 如《本草綱目拾遺》曰：“節瓜止渴生津， 驅暑， 健脾， 利大小腸。 ”民間常以節瓜煨湯， 不但能保持小便通暢， 幫助消除疲勞， 保持身體健康。 白菜幹節瓜煲豬脊骨甘醇清潤可口， 有解困除燥、健脾生津之效， 是春困時的周日老少皆宜的家庭靚湯。 材料：白菜幹75克、節瓜500克、豬脊骨500克、豬瘦肉150克、生薑3片。 烹製：各物分別洗淨。 白菜幹切段；節瓜刮皮毛， 切塊；豬脊骨敲裂。 一起與生薑下瓦煲， 加入清水2500毫升（10碗量）， 武火煲沸後， 改文火煲2小時， 調入適量食鹽便可。 此量可供3～4人用。 （佘自強）