【導讀】工作忙中午點餐或在外面吃， 親友聚會下館子時， 通常會攝入更多的油和鹽， 長期如此， 可能造成脂肪等攝入過多， 不利於心腦血管健康。 尤其是血脂高的人群， 必須掌握好高血脂患者的飲食原則， 下面介紹高血脂患者的飲食。
高血脂患者的飲食
第一， 少吃蓋澆飯。 一些人喜歡吃湯多的菜， 用菜湯泡米飯感覺特別香， 或直接點蓋澆飯吃。 殊不知， 菜湯裡有較多脂肪， 不利於控血脂， 建議吃飯時把菜吃了， 少吃或不吃菜湯。
第二， 不點預先過油的菜。 血脂高的人在外就餐時， 除了避開油炸食物， 還應儘量少點或不點預先過油的食物，
第三， 吃菜前先濾去油脂。 如果一盤菜端上來時油汪汪的， 最好把表面多餘的油脂濾去一些。 可用勺子濾掉油脂或將菜用水短暫浸泡後再吃。
高血脂患者的飲食
第四， 注意葷素搭配。 這點說起來容易做起來難， 所以血脂高的人一定要自控。 建議多點一些綠葉菜， 吃肉時儘量選擇精瘦肉做的菜， 少點肥肉， 避免飽和脂肪酸攝入過多。
此外， 磷脂對大腦、血管、心臟都是不可缺的營養素， 其中最好的要數卵磷脂， 主要來自於雞蛋、肝臟和乾果。 平時在家吃飯時， 可每天保證一個雞蛋，
科學的點菜方法和吃飯技巧會給高血脂人群及其家人帶來美味與營養， 如果醫生和營養師有其他相關建議， 也應在平時飲食時注意。
誰應該閱讀《高血脂患者的飲食》？答案是：幾乎所有人都應該閱讀。 《高血脂患者的飲食》是當代的熱點話題， 提供了許多實用的養生指南， 通過閱讀《高血脂患者的飲食》不僅能夠瞭解健康的秘密， 進而掌握自己的命運， 擁有健康美麗的人生。
