驚蟄時節如何吃出健康 以清淡為主

驚蟄標誌著氣候轉暖， 春雷的響聲驚醒了冬眠的動物， 包括各種引起疾病的細菌和病毒也開始生長繁殖。 所以在飲食方面， 除了要以清淡為主， 還要多攝入一些維生素含量高的食物， 來增強體質。 我們向大家推薦驚蟄時節的佳餚。 涼拌銀耳銀耳含有多種維生素， 具有滋陰補腎、補血補氣的功能。 經常服用還能增強體液免疫功能， 提高機體對外界致病因數的抵抗力。 把大蒜切成末， 差不多水也就燒開了。 把事先泡好撕碎的銀耳倒入開水中， 稍微汆一下， 其實不是要把銀耳煮熟， 而是去去它的異味兒。 五穀雜糧湯許榕真做的是一個排骨湯， 她自己給這個湯取了名字叫“五穀雜糧湯”， 因為配料都是些胡蘿蔔、玉米、山藥這些健康食品。 值得一提的是有著“小人參”美譽的胡蘿蔔， 營養豐富、老幼皆宜， 經常食用可增強免疫力， 抗癌防病。 會煲湯的人都知道， 一般像這種要燉上幾個小時的湯， 調味品肯定是要等到最後才放， 以免早先破壞原汁原味的香味。 而且像這種排骨湯也最好不要放味精。 經過兩個小時的煲制， 湯可以上桌了。 翡翠玉絲這道翡翠玉絲雖然製作過程簡單， 但青椒營養價值頗高， 其中含有豐富的維生素和微量元素， 能增強體力緩解疲勞。 烹飪時， 先放入花椒， 然後放入土豆絲， 記住這時候醋也倒入一些， 最後放點糖， 放入青椒絲翻炒一下就可以出鍋了。 在裝盆以後記住要淋上點麻油， 這樣子吃起來會更香， 味道更美的。