山竹怎麼剝
山竹有“水果皇后”的美譽， 但是山竹雖好， 在吃之前卻有一個非常難處理的問題， 就是山竹的皮特別難剝， 一不小心就會把裡面的果肉弄壞， 這確實是一件很掃興的事情。 山竹怎麼剝?山竹的剝法是要講究方法和技巧的， 下面小編就為你介紹一下剝山竹的方法和竅門。
第一步：摘去山竹上的葉子;
第二步：有的山竹摘掉葉子之後， 頂部的果肉就會暴露出來， 此時， 拿著菜刀沿著果肉之間的縫隙輕輕切開， 這樣就很容易將整個山竹的果皮摘掉;如果山竹的果肉沒有暴露出來， 可以用刀從山竹的一側入手，
第三步：切開山竹皮之後， 就要開始掏果肉了， 掏果肉的過程中， 注意儘量不要沾上山竹皮上發紫的汁液， 因為這種汁液發苦， 會影響山竹的口感。
以上步驟是剝山竹的常規方法， 下面我們瞭解一下剝山竹的小竅門。
1、如果山竹已經熟透了， 可以採用擠壓的方法， 縱向按住兩頭的結節， 外殼自然就會裂開。
2、在山竹的上平面削開5公分左右的口子， 放在冰箱中冷凍1、2個小時， 取出來之後， 直接用兩個大拇指往裡面按。
3、也可以把山竹橫過來， 兩個手捏山竹的中部， 在捏的地方會出現裂縫， 沿著裂縫捏一圈， 再輕輕一掰， 山竹的果肉就會露出來了。
山竹怎麼挑
山竹是一種熱帶水果， 國內市場上的山竹大部分是從泰國等地進口的， 很多消費者對山竹怎麼挑選還存在疑問。 其實， 在挑選山竹的時候， 最重要的一點就是看它新不新鮮， 可以從以下幾個方面入手。
1、捏山竹的果殼， 新鮮的山竹用手一擠就會裂開， 如果太硬的話， 說明是不新鮮的是， 是死山竹。
2、山竹果實連接山竹枝的部分叫果蒂， 顏色越綠說明越新鮮;顏色暗沉說明山竹已經不新鮮或者是太老了;顏色發黑或發褐說明山竹放置的時間太長了， 甚至有可能已經腐爛變質了。
3、看山竹果皮的顏色， 鮮豔、有光澤的說明山竹是新鮮的。
4、掂山竹的分量， 分量較重的山竹說明山竹的水分較多， 足夠新鮮;分量較輕的山竹則可能放置的時間太久被風乾了，
5、此外， 還要觀察山竹的表面是否有黃色的汁液， 是否有破損， 是否有硬塊， 是否有昆蟲的痕跡， 如果有的話， 那就不能買了。
