小兒急性胃腸炎是一種常見的消化道疾病。 嬰幼兒胃腸道功能比較差， 對外界感染的抵抗力低， 稍有不適就容易發病。 小兒腸炎多因不潔東西所引起， 故預防最要緊的是食物之清潔及保存安全。 小孩儘量不要吃街上販賣的生冷東西， 在家中吃東西要煮沸以及用其他方法洗淨消毒滅菌。 食器亦要消毒乾淨， 嬰兒所有奶瓶都要嚴格消毒， 沖好的奶或吃過一半的奶， 不可放置在溫室太久。
小兒急性腸胃炎的危害解讀
一、慢性腸炎的危害：面色不華精神不振， 少氣懶言， 四肢乏力， 喜溫怕冷。 如在急性炎症期，
二、慢性腸炎的危害：長期腹部不適或少腹部隱隱作痛， 查體可見腹部、臍周或少腹部為主， 有輕度壓痛、腸鳴音亢進、脫肛。
三、慢性腸炎的危害：常呈現間斷性腹部隱痛、腹脹、腹痛、腹瀉為本病主要表現。 遇冷、進油膩之物或遇情緒波動、或勞累後尤著。 大便次數增加， 日行幾次或數十餘次， 肛門下墜， 大便不爽。
小兒患上急性腸胃炎跟什麼有關
1、病毒感染
經常導致腸胃炎的病毒包括輪狀病毒、諾瓦克病毒、腺病毒和星狀病毒。 輪狀病毒是導致兒童腸胃炎的主要原因， 而且遍及全球， 不分貧富。 70%兒童腸胃炎都是因為受到病毒侵襲， 但大部份成年人則因為曾經接觸過輪狀病毒，
2、細菌感染
兒童的腸胃炎之中， 細菌感染占15%；最常見的細菌包括大腸桿菌、沙門氏菌、志賀菌和空腸彎麴菌。
一般此原因感染腸胃炎的兒童是由於進食被細菌污染了的食物而發病的。 曾被發現帶菌的蔬果和食物包括未煮熟的鮮肉、雞、海產、蛋、成長中的芽菜、未經消毒的牛奶、軟乾酪、果菜的榨汁。
3、寄生蟲感染
多種原生動物可導致腸胃炎。 最常見的是藍氏賈第鞭毛蟲， 而阿米巴變形蟲和隱孢子蟲感染也有報導。 作為一類病原， 它們約占兒童腸胃炎成因的10%。
4、傳染
傳染會通過飲用被污染的水， 或者共同使用一些私人物品而發生。 需要注意的是， 使用沒有正確消毒的奶瓶餵奶是嬰兒感染的一個範圍發生傳染重要原因。
韭菜炒雞蛋
原料：韭菜200克， 雞蛋200克， 鹽3克， 植物油20克。
烹飪方法：
1、將韭菜擇洗乾淨， 控幹水分後切成3釐米長的段；將雞蛋打入碗內攪勻待用；
2、將炒鍋燒熱， 加油燒至五六成熱， 倒入蛋清， 炒至小團塊時倒出；
3、炒勺仿佛植物油燒熱後， 加入韭菜， 用旺火速炒、放鹽， 快熟時倒入雞蛋， 顛翻兩下， 即可出鍋裝盤。
食譜營養：韭菜性味甘、溫， 無毒， 具有溫補肝腎、助陽固精的功效。 雞蛋具有養心安神、補血、滋陰潤燥的作用。
椒鹽玉米
主料：玉米黃瓜、紅椒
輔料：蔥薑鹽、澱粉、花椒
1、將玉米粒切下， 紅椒和黃瓜都切丁備用；
2、把玉米粒放入開水中汆煮2分鐘， 撈出瀝幹水分放入幹澱粉中滾一下， 用大火炸至金黃酥脆；
3、鍋中留底油， 燒熱後放入蔥花爆香， 隨後放入紅彩椒小丁和黃瓜小丁翻炒， 最後放入玉米粒， 調入鹽和花椒碎翻炒均勻即可。
