鮑魚排骨湯怎麼做，鮑魚排骨湯的做法

鮑魚排骨湯怎麼做， 鮑魚排骨湯的做法

鮑魚這種珍貴的食材用來燉湯， 最能體現它的營養價值， 一道鮑魚排骨湯做法簡單， 時間不長， 卻能燉出一鍋的營養， 比起一般的洋參湯口感好， 雖然不及它的營養價值高， 但是因為鮑魚的加入， 也使得鮑魚排骨湯上了幾個檔次， 營養也提高了一個等級。 今天的主題就是鮑魚排骨湯的做法， 廢話不多說， 下面就是小編為大家帶來的簡單卻又營養的鮑魚排骨湯的做法。

鮑魚排骨湯怎麼做之一：
食材明細：小鮑魚， 排骨， 洋參， 食鹽等各適量；
1.鮑魚清洗乾淨， 去掉內臟，

用刷子刷洗乾淨， 排骨清洗乾淨， 斬成小塊即可；
2.排骨放在燒開的水裡焯燙一會兒， 撈出用清水洗乾淨備用；
3.焯水後的排骨與鮑魚肉加上鮑魚殼一起放進鍋中， 加足量的清水， 洋參洗乾淨切成片狀加在鍋裡；
4.蓋上鍋蓋， 用大火煮20分鐘， 再改成小火煮10分鐘， 最後加入適量的食鹽調味就可以了。
這是比較清淡養生的鮑魚排骨湯的做法， 鮑魚和洋參兩種食材都是非常有營養的， 而且價格也不便宜， 所以在用這兩種食物進行烹飪的時候最好是能一次性做成功， 按照上面的步驟一定能做出美味的鮑魚排骨湯來。

鮑魚排骨湯怎麼做之二：
食材明細：鮑魚， 豬大排， 食鹽， 生薑， 料酒和胡椒粉等各適量；
1.鮑魚可以在購買的時候讓賣家將雜質去掉，

清洗乾淨， 拿回家之後只需要簡單的處理就能進行烹飪了；
2.排骨洗乾淨後放在鍋中煮一會兒， 將其中的血水煮出之後撈出用水洗掉表面的油沫；
3.將焯燙之後的排骨放在電砂鍋中， 加入足量的清水， 再把切好的薑片和適量的料酒加進去， 用自動擋煮一個小時；
4.將鮑魚加進去再煮半個小時， 在食用之前加上少許食鹽和胡椒粉即可。

小貼士：這種鮑魚排骨湯一般都是屬於養生食譜類的， 所以做法比較偏清淡， 適量的料酒和生薑可以起到很好的去除腥味的作用， 少許胡椒粉除了可以去除腥味， 同時還能達到給成品調味的效果。 小鮑魚很容易煮熟， 如果是蒸的烹飪工藝， 只需要10分鐘左右就能將鮑魚蒸熟，

而燉煮的話， 時間稍微長一些可以將其中的營養物質都釋放出來， 但也不宜過長， 半個小時足矣。