微量元素師人體不可或缺的元素之一， 這些微量元素雖然在人體中佔有的比例不大， 但可能對我們人體造成一定的影響。 比如前一段時間我加外婆得了缺鐵性貧血， 這是由於體內缺鋅導致的， 發病狀態為經常頭暈， 臉蒼白， 現在已經痊癒了， 與我家外婆的飲食有著很大的關係。
那段時間， 每天早上， 姥姥可以說是營養豐富呀， 她每天早上都會去買一些黃豆， 芝麻一起嚼碎， 然後就煮成豆漿芝麻糊。 有時候也會買一些豆腐絲、黃瓜， 然後把黃瓜切片兩者拌在一起當成早餐的一道菜。 這兩種都可以幫助姥姥補鐵。
中午的時候， 姥姥會擺上一碗湯+兩道菜+一碗白飯。 那麼是什麼湯什麼菜呢?就是每到中午會做一道香菇油菜再加豬肝柿椒， 最後再配上一碗排骨海帶湯， 這就構成了一個美味的盛宴。 當然每天吃這些總是會膩， 所以姥姥有時候也會換換口味， 比如涼拌海帶絲、生吃番茄等等。
除此之外， 像姥姥這種貧血的患者， 還需要多吃維生素C的食物， 因為這樣子有利於鐵在腸道容易消化， 便於鐵吸收。 不過， 說到可以吃的， 再來說下不能吃的， 那就是貧血的人不能喝濃茶也不能喝咖啡， 因為這兩者裡面的鞣酸和鐵會相結合然後形成不溶解的化合物， 這樣子以來我們人體就很難吸收了。
