秋分養生吃什麼蔬菜

秋分的天氣很容易讓人生病， 所以秋分時節養生很重要。 那麼， 秋分時節如何養生呢?小編推薦幾款秋分養生蔬菜， 大家不妨多吃。

秋分顧名思義就是平分秋季， 秋分節氣的養生需要特別注意飲食。 那麼， 我們來看看秋分養生吃什麼蔬菜。

1.生菜

生菜富含維生素、微量元素， 含水量是蔬菜中的佼佼者， 多吃有助於皮膚補水， 對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。 生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多， 有消除多餘脂肪的作用， 故又叫減肥生菜。 生食、常食可有利於女性保持苗條的身材。

2.菜花

菜花含有豐富的維生素類物質， 每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。 其維生素C的含量更為突出， 每百克可達80毫克， 比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍， 比柑桔的含量要多出2倍。 中醫素來有“色白入肺”之說。

3.胡蘿蔔

胡蘿蔔的營養很全面。 每100克胡蘿蔔中含有糖類7.6克， 蛋白質0.6克， 脂肪0.3克， 鈣30毫克， 鐵0.6毫克以及維生素B1、維生素B2、維生素C等多種維生素。 中醫認為， 胡蘿蔔生甘味平， 具有下氣補中， 健脾化滯， 養肝明目， 解麻疹、痘疹毒等功效。 胡蘿蔔對改善便秘很有幫助， 也富含β-胡蘿蔔素， 可中和毒素。 新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好。

4.南瓜

南瓜富含碳水化合物、果膠， 可保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激;豐富的維生素和鈣、磷等成分，

是健胃消食高手。 南瓜裡豐富的果膠還能促進潰瘍的部位癒合， “吸附”細菌和有毒物質， 包括鉛等重金屬物質， 因而起到排毒的作用。 南瓜中的甘露醇有通大便的作用， 可減少糞便中毒素對人體的危害;膳食纖維非常細軟， 能促進腸道蠕動， 緩解便秘， 同時還不傷胃黏膜。 秋分是吃南瓜的黃金時節， 它烹飪簡單， 蒸食、煮粥或煲湯皆宜。

5.白蘿蔔

白蘿蔔有益胃、順氣、消食的功效。 它能促進膽汁分泌， 幫助消化脂肪， 其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動， 有助於體內廢物的排出。

(資料圖)

6.黑木耳

木耳質地柔軟， 口感細嫩， 味道鮮美， 風味特殊， 是一種營養豐富的著名食用菌;可素可葷， 不但為菜肴大添風采， 而且能養血駐顏，

祛病延年。 現代營養學家盛讚黑木耳為“素中之葷”， 其營養價值可與動物性食物相媲美。 黑木耳含蛋白質、脂肪、糖類和鈣、磷、鐵等礦物質以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2等多種營養物質。 其中， 尤以鐵的含量特別豐富， 被譽為食品中的“含鐵冠軍”。 它還含有一種植物膠質， 這是一種對人體特別有益的天然補劑。

7.山藥

山藥含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分， 還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。 中醫認為， 山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效， 可用於治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等症。 秋分時節吃山藥可暖身養胃， 不失為老少皆宜、價廉物美的滋補品。

8.紅薯

紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分， 還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。 這些物質能保持血管彈性， 對防治老年習慣性便秘十分有效。 另外， 紅薯是一種理想的減肥食品， 因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的功能。

9.芹菜

芹菜性微寒， 味甘苦， 無毒， 富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等， 葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油等， 由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用， 故有“廚房裡的藥物”、“藥芹”之稱。 很多人在吃芹菜時， 只取莖而丟棄了葉子的習慣並不科學。 因為， 在營養成分的對比之中， 芹菜葉的含量要高過芹菜莖。 而且在秋季蔬菜中，

芹菜葉的維生素E和鎂、錳、銅、磷四種礦物質含量均居首位。 國外曾有心血管專家研究指出， 生嚼芹菜降壓作用好。

10.萵筍

萵筍能改善消化系統功能。 因其味道清新且略帶苦味， 可刺激消化酶分泌， 增進食欲。 萵筍中含有的大量纖維素， 能夠促進人體的腸壁蠕動， 防治便秘。 萵筍的其乳狀漿液， 能增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌， 能迅速幫助人體排出宿便和毒素以及濁氣， 起到清腸、減肥、瘦身的作用。

醫生溫馨提醒：秋分節氣， 由於天氣轉涼， 很多疾病都讓人防不勝防。 如果在飲食上多注意， 就能很好地預防疾病。