菱角一般不建議生吃， 一是不衛生， 另外對腸胃也不好。 煮熟的菱角怎麼保存才能存放更久呢?下面我們就來看看熟菱角的保存方法。
菱角一般不建議生吃， 一是不衛生， 另外對腸胃也不好。 煮熟的菱角怎麼保存才能存放更久呢?下面我們就來看看熟菱角的保存方法。
一、煮熟的菱角怎麼保存
1.菱角煮熟放在冰箱裡， 凍實， 準備冰水 ， 然後逐個放在冰水裡30秒 ， 撈出放在冰箱速凍 。 保質期6個月。
2.食用建議：
儘量不生吃菱角、荸薺、蓮藕， 也不要用牙齒啃皮。 在生吃時一定要充分洗擦， 並用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天后才吃。
3.菱角要煮多久：
菱角一般煮10-15分鐘， 如果是用高壓鍋的話可以適當減少時間。 用高壓鍋煮方便快速。 煮熟的菱角的保質期十到十五天。 但煮熟的菱角不能唔， 一定要表面水分晾乾， 用布袋或者沙袋裝使菱角表面通風就行。
二、菱角怎麼煮
原料：菱角500克、大蔥3段、薑3片、花椒1/2茶匙(3克)、八角3顆、香葉3片、鹽2茶匙(10克)。
做法：
1、將菱角放在清水中浸泡30分鐘後， 用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖淨;
2、大蔥切段， 薑切片。 將洗淨的菱角， 放入鍋中， 再倒入清水沒過菱角， 放入蔥段， 薑片， 花椒， 八角， 香葉;
3、蓋上蓋子， 大火煮沸後， 改中火煮15分鐘即可;
4、吃的時候， 直接掰開外殼食用。
三、菱角的藥用價值
1、抗癌， 菱實的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑制作用。
2、補脾益氣健脾， 強股膝、健力益氣
3、緩解皮膚病， 輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
4、減肥， 菱角利尿、通乳、解酒毒， 是減肥的輔助食品。
5、紅菱角曬乾研末， 空腹服10克， 紅痢用老酒送下， 白痢用米湯送下， 治痢疾。
6、鮮菱蒂(菱柄)， 搽擦患處， 一日數次， 治贅疣(青年性扁平疣、多發性尋常疣)。
7、鮮菱草莖(去葉及鬚根)120克， 水煎服， 治小兒頭部瘡毒， 亦可解酒。
8、老菱角煤炭存性， 研成細末， 用麻油調敷患處， 治頭面黃水瘡。
9、菱角粉10-50克， 白糖適量， 水煎成糊狀食用。 有清暑解熱， 除煩止渴， 益氣健脾， 解酒毒作用。 適用於因酗酒引起之口苦、煩渴、咽痛等症。
10、菱角、訶子、薏米、紫藤瘤各10克， 水煎服， 一日兩次， 治食道癌、胃癌。
11、生菱角肉煮成褐色濃湯， 每日用20-30個菱角。 湯作2-3次分服， 可治子宮癌、胃癌。 據日本報導， 此方長期服用， 屢有收效。
12、菱角粥:大米100克， 煮粥， 煮至半熟時， 加入菱角粉30-60克， 同煮熟， 用適量紅糖調味食用。 有健脾益胃， 補氣防癌作用。 適用於慢性泄瀉， 營養不良， 年老體弱等症。 並有防治胃癌， 食道癌， 子宮癌作用。
