王女士聽說原磨豆漿營養更高， 於是買了黃豆和手工磨自己磨制豆漿。 沒想到卻因為早晨兒子急著上學出門， 王女士便把剛“煮沸”的豆漿讓孩子快點喝下， 並且又準備了一杯讓孩子帶著課間喝。 結果孩子在學校出現噁心、嘔吐、呼吸困難等症狀， 因為中毒較重， 孩子最終沒有搶救回來。
進行調查後發現， 罪魁禍首就是那杯“未煮熟”豆漿。 這也是要提醒所有煮婦的， 那就是豆漿的“假沸”現象。
豆漿含有豐富的營養， 但是食用沒有煮熟的豆漿， 會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等症狀。 生的大豆中含有胰蛋白酶抑制物、細胞凝集素、皂素等物質，
適量的皂甙具有抗衰老、抗疲勞功效， 但皂甙同樣也是一種溶血劑， 可以刺激胃腸粘膜， 引起噁心、嘔吐、腹脹、頭暈等中毒症狀， 嚴重的可引起脫水和電解質紊亂， 如若搶救不及時就會危及性命。
如果自製豆漿可以選擇品質過硬的豆漿機， 如果喝研磨豆漿應先用大火將其燒開， 再轉小火繼續煮沸5分鐘方可飲用。