一般情況下， 為了保護蘋果中所含的水溶性維生素， 我們吃蘋果都是洗乾淨生吃。 但是， 蘋果煮熟以後， 營養成分是不是就會流失呢？
蘋果煮熟後
1、營養作用發揮得更完善
蘋果加熱以後， 其中的膳食纖維果膠得以軟化， 軟化後的膳食纖維和果膠更容易被人體利用， 從而使其營養作用發揮得更完善。
2、減少胃腸道刺激
煮蘋果更適合一些特殊人群， 臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人， 可以減少咀嚼， 減少對胃腸道的刺激， 使得攝入更順暢。
3、降低膽固醇
蘋果可以跟豬肉一起搭配煮著吃呢， 這樣既增加營養又可抑制膽固醇升高， 因為蘋果中的膳食纖維有降低膽固醇的作用。 而且蘋果可消除豬肉的獨特異味。
4、防治內熱
吃煮熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。
5、治療腹瀉
蘋果中富含的果膠， 是一種能夠溶於水的膳食纖維， 不能被人體消化。 果膠能在腸內吸附水分， 使糞便變得柔軟而容易排出。 其實果膠還具有降低血漿膽固醇水準、刺激腸內益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的機能。
6、抗氧化作用強
據研究發現， 蘋果加熱後， 其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。
蘋果還能這樣吃
1蘋果玉米羹
主料：蘋果 (1個)、玉米麵 (2-3大勺)、冰糖 (適量)、清水 (適量)
做法：
1、蘋果去皮切成小粒。
2、玉米麵加入適量涼水調成稀糊狀備用。
3、將蘋果粒放入鍋中，
4、倒入玉米麵糊， 邊倒邊攪拌。
5、改成小火繼續煮2分鐘， 即可出鍋。
2香橙蘋果茶
主料：蘋果 (1個)、柳丁 (半個)、紅茶 (200ml)、橙汁 (500ml)、冰塊 (少量)
做法：
1、取喜歡的紅茶8克， 放入帶網的茶壺中， 用開水沖泡
2、將一半蘋果和柳丁切小塊
3、容器中放適量冰塊
4、倒入泡好的紅茶
5、放入切好的水果
6、把剩餘的半塊蘋果擦成蘋果泥加入到容器中
7、加入柳橙汁， 攪拌均勻清涼的香橙蘋果茶就製作完成啦！
3奶香蘋果餅
主料：蘋果 (2個)、雞蛋 (2個)、牛奶 (1袋)、麵粉 (適量)、白糖 (適量)、黑芝麻 (適量)
做法：
1、將蘋果洗淨削去外皮， 切成小丁備用
2、鍋內倒橄欖油燒熱，倒入蘋果丁與適量白糖一起翻炒
3、炒至蘋果丁變色變軟出湯汁後蓋蓋燜一回
4、待蘋果成金黃色後撒入芝麻
5、先將雞蛋打散成蛋液，倒入純牛奶拌勻
6、加入適量麵粉，將其攪拌成無顆粒狀的麵糊
7、鍋內抹一層橄欖油，用勺子舀適量麵糊倒在鍋內，轉動鍋使麵糊攤成圓形的薄餅
8、煎至表面凝固後將其翻面，取適量先前炒好的蘋果餡料鋪在煎餅四分之一的面積上
9、然後將餅皮對折兩次成扇形
10、正反兩面撒黑芝麻，將其煎至兩面金黃後即可
4蘋果燉魚
主料：黑魚 (360克)、蘋果 (1個)、生薑 (適量)
做法：
1、黑魚收拾乾淨，切厚片備用。蘋果去皮、切塊備用。
2、鍋中油熱，爆香薑片。
3、倒入生魚塊，炒出香味，至魚肉發白。
4、加入適量冷水，煮開。
5、轉入砂鍋。撇淨浮沫；燉至湯汁濃白。
6、倒入蘋果塊。大火煮開。加入適量鹽調味。
7、燉好的魚湯盛入碗中，溫熱食用。
5蘋果脆片
主料：蘋果 (1個)
做法：
1、蘋果洗乾淨，不要去皮的，把蘋果的芯去除掉
2、把蘋果切成3mm厚的薄片，泡在水裏15分鐘左右
3、碼在烤盤上，墊烤布，不要用薄油紙會粘，也可以用烤網
4、烤箱100度烤2小時左右
5、冷卻時候撒上一點點糖粉，即可食用
2、鍋內倒橄欖油燒熱，倒入蘋果丁與適量白糖一起翻炒
3、炒至蘋果丁變色變軟出湯汁後蓋蓋燜一回
4、待蘋果成金黃色後撒入芝麻
5、先將雞蛋打散成蛋液，倒入純牛奶拌勻
6、加入適量麵粉，將其攪拌成無顆粒狀的麵糊
7、鍋內抹一層橄欖油，用勺子舀適量麵糊倒在鍋內，轉動鍋使麵糊攤成圓形的薄餅
8、煎至表面凝固後將其翻面，取適量先前炒好的蘋果餡料鋪在煎餅四分之一的面積上
9、然後將餅皮對折兩次成扇形
10、正反兩面撒黑芝麻，將其煎至兩面金黃後即可
4蘋果燉魚
主料：黑魚 (360克)、蘋果 (1個)、生薑 (適量)
做法：
1、黑魚收拾乾淨，切厚片備用。蘋果去皮、切塊備用。
2、鍋中油熱，爆香薑片。
3、倒入生魚塊，炒出香味，至魚肉發白。
4、加入適量冷水，煮開。
5、轉入砂鍋。撇淨浮沫；燉至湯汁濃白。
6、倒入蘋果塊。大火煮開。加入適量鹽調味。
7、燉好的魚湯盛入碗中，溫熱食用。
5蘋果脆片
主料：蘋果 (1個)
做法：
1、蘋果洗乾淨，不要去皮的，把蘋果的芯去除掉
2、把蘋果切成3mm厚的薄片，泡在水裏15分鐘左右
3、碼在烤盤上，墊烤布，不要用薄油紙會粘，也可以用烤網
4、烤箱100度烤2小時左右
5、冷卻時候撒上一點點糖粉，即可食用