蠶豆的營養價值高， 不僅促進腸蠕動的作用。 還預防心血管疾病。 夏季不妨多吃鮮蠶豆減鹽少鈉更營養。 接下來就讓我們一起來看看吧!
夏季吃鮮蠶豆減鹽少鈉更營養
怎樣吃鮮蠶豆最好呢?首先， 從豆莢裡剝出來， 焯一下， 去除每個豆子上覆蓋著的白色“保護膜”。 然後最簡單的做法是炒， 搭配韭菜、火腿、肉末等都不錯。
每年的5月， 是收穫鮮蠶豆的季節。 近日， 美國網站也把鮮蠶豆選為當月的明星蔬菜。
豆類家族是聲名顯赫的健康食物。 蠶豆有什麼特別之處呢?蠶豆含有一種被稱為左旋多巴的物質。
怎樣吃鮮蠶豆最好呢?首先， 從豆莢裡剝出來， 焯一下， 去除每個豆子上覆蓋著的白色“保護膜”。 然後最簡單的做法是炒， 搭配韭菜、火腿、肉末等都不錯。 還可以燉菜、做湯;也能煮熟後壓成蠶豆泥， 作成營養美味的蘸醬。 當然， 也可以連豆莢直接烤好上桌。
“明星”小檔案
100克蠶豆含有：
*能量：104千卡
*脂肪：0.4克
*碳水化合物：19.5克
*蛋白質：8.8克
*膳食纖維：3.1克
*升糖指數：低。
微微健康網溫馨提示：蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，
