吃南瓜花清熱除濕

夏季裡很多花都可以入菜， 比如南瓜花， 金黃鮮豔， 是營養學家推崇的“全能蔬菜”.

南瓜花花柄、花托、花冠都能吃， 吃過南瓜花的人大多喜歡， 因為它吃起來沒有任何怪味， 並且挺有咬勁。

南瓜花清利濕熱、消腫散瘀， 常作強身保健食品。 實踐證明， 其花粉能消除疲勞， 增強運動員鬥志， 使老年人重獲青春活力。 據新加坡營養學家研究發現， 食用南瓜花， 還能讓兒童有效地提高智商。

不過， 需要提醒的是， 吃南瓜花， 以清晨摘取為佳， 或在雄花傳粉之後的中午之前採摘。 新鮮的南瓜花可清炒或煮湯， 或制羹或煮粥。

釀南瓜花

材料：南瓜花

肉餡：剁好的肉沫加生抽、蠔油或糖、鹽、香油、蔥花， 蛋清調味攪出勁來。

做法：

1、將南瓜花去掉花蕊和花萼， 扯去花柄（撕去外衣也能吃的）， 清洗乾淨， 將肉餡塞入花內， 輕捏收口。

2、鍋內燒開一鍋湯（清湯就行）， 放入釀好的南瓜花， 煮至肉熟浮起， 起鍋即成。

3、配麵條， 加點辣油更加美味。