立夏剛過， 最近的天氣是一陣大雨， 一陣日曬， 暑熱既盛， 雨水亦多。 暑溫挾濕， 使人感胸悶、身重、苔膩、口幹、口苦之感。 所以初夏的湯品宜清淡， 又能富有營養。 夏日是養心的季節， 亦宜進飲一些補心的湯品。 下面小編就為大家推薦幾款夏季清淡的湯。
黃花菜絲瓜瘦肉湯
材料
主料：幹黃花菜80g 絲瓜350g 瘦肉80g
輔料：油適量 鹽適量 生粉適量 竹笙適量 雞精適量
做法
1.先將黃花菜乾貨， 用溫水泡二十分鐘左右， 清洗兩到三次， 擠幹水份備用;
2.將買回來的瘦肉切片然後用生粉， 鹽和食用油拌均勻醃制片刻。
3.準備絲瓜， 黃花菜，
4.小煮鍋燒開水然後加適量的鹽， 雞精調味放入黃花菜， 竹笙燒開。
5.然後放入絲瓜煮幾分鐘。
6.最後放入醃制好的瘦肉大火燒開並將瘦肉劃散讓瘦肉均勻受熱煮熟即可。
7.還有幾塊吃剩下的生菜在出鍋時放入燙熟即可。
8.這款“黃花菜絲瓜瘦肉湯”湯水清鮮美味， 營養豐富， 葷素搭配均勻。 常喝保健美容。
小訣竅
1， 管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜幹菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意..
2， 最後放入瘦肉這樣才可以使得瘦肉煮到剛好熟還泡浸在燒開的熱湯裡， 這樣的瘦肉片口感才鮮嫩香滑。
西洋參煲水鴨湯
本湯水中的西洋參乃暑熱傷氣之清補佳品，
做法：每次用西洋參20克， 水鴨肉250克， 桂圓肉12克。 製作時， 先將西洋參洗淨， 用刀切成薄片(或打碎成幼粒)， 備用。 剖殺水鴨， 去除毛及內臟、頭、頸及腳， 用清水洗淨血污， 然後用刀砍成粗件備用。 桂圓肉去除雜質、並用清水略洗淨。 以上湯料準備就緒後， 同放進湯煲內， 加入適量清水， 用中火到慢火煲湯，
①凡本網注明"來源：深港線上綜合"的所有作品， 均由本網編輯搜集整理， 並加入大量個人點評、觀點、配圖等內容， 版權均屬於深港線上， 未經本網許可， 禁止轉載， 違反者本網將追究相關法律責任。 ②本網轉載並注明自其它來源的作品， 目的在於傳遞更多資訊， 並不代表本網贊同其觀點或證實其內容的真實性， 不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。 其他媒體、網站或個人從本網轉載時， 必須保留本網注明的作品來源， 並自負版權等法律責任。 ③如涉及作品內容、版權等問題， 請在作品發表之日起一周內與本網聯繫， 我們將在您聯繫我們之後24小時內予以刪除，
蝦皮木耳湯
蝦皮與木耳煮湯， 其味道非常美味， 也非常清淡， 即可補鈣 又可補血。
材料： 蝦皮 木耳 粟米油 鹽 雞精 胡椒粉
做法：
1. 用清水將木耳泡開， 洗乾淨後， 瀝幹水分;
2.把洗乾淨後的木耳撕成一小朵一小朵備用;
3.湯鍋內加入清水， 水開後加入木耳;
4.煮上5分鐘， 加入粟米油、雞精稍煮片刻;
5. 放入蝦皮， 煮2分鐘， 撒上胡椒粉即可。
馬蹄鯽魚湯
以河鮮無論煲湯還是做菜， 最鮮美的還是數鯽魚。 時下的天氣用它煲馬蹄湯， 不但湯味清潤鮮美， 而且有生津潤燥、補益脾胃的作用， 男女老少鹹宜。 湯中鯽魚有益氣健脾、清熱解毒、利水清腫的功效;馬蹄有健胃、消食的作用。
食材：鯽魚 馬蹄 薑片 油 鹽
做法：
1.將鯽魚洗淨， 放入油鍋中煎至雙面金黃。
2.倒入滾水， 大火煮10分鐘。
3.倒入玻璃湯鍋中， 蓋鍋蓋， 大火煮滾。
4.轉小火。
5.放入適量的薑片。
6.放入去皮的馬蹄， 煲1.5小時。
7.揭蓋， 放入適量的食鹽調味。
8.即可關火。
