冬季讓孩子營養素充足的食物

暖冬更需防寒。 冬季的一些大路菜， 如大白菜、圓白菜、蘿蔔、豆角、油菜、菠菜、生菜、裡蕻等， 維生素含量都比較豐富。 家長要合理搭配， 經常變換花色品種， 讓孩子各方面的營養素都充足。

暖冬更需防寒。 寒冷， 特別是暴冷會使人的腦垂體-腎上腺系統處於高度緊張；寒冬使人體攝入的營養有更多的被轉化為熱能， 以抵禦寒冷；低溫會使血鈣降低， 且會使免疫系統功能下降， 降低了對病原體的抵抗力， 以致上呼吸道感染、胃腸道炎症多發。 因此冬天應攝入足夠的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。

在保持食品多品種的同時， 特別推薦以下食物：

黃豆芽：

黃豆芽是大豆在水中浸泡發芽的產物， 在這個過程中， 自身酶的作用下， 大豆中蛋白質結構變得疏鬆， 蛋白質的消化率和生物效價提高， 維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加， 成為理想的高營養蔬菜。

牛奶：

牛奶是人體營養素的最好來源之一， 蛋白質中含有人體9種必需氨基酸；脂肪的顆粒小， 呈高度分散狀態， 所以消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖， 它有利於乳酸菌的繁殖， 抑制腐敗菌的生長。 中醫認為， 牛奶味甘平， 有補虛養身、生津潤腸、消渴等作用。 冬天我們需特別注意補鈣， 而牛奶中的鈣不僅豐富， 而且容易吸收。

黑豆：

黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的，

比豬腿肉多一倍還有餘。 它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸， 其中人體需要的必需脂肪酸占50%,還有磷脂、大豆黃酮、生物素， 所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞， 還有降低膽固醇的作用。 中醫認為， 黑豆性平味甘， 有潤腸補血的功能。

給孩子吃什麼是家長最煩心的事情了， 特別是負責照顧寶寶飲食的爺爺奶奶們， 更是每天操心的事情。 冬天裡， 因為氣候寒冷， 為了增強抗寒能力， 身體會自動增加甲狀腺素、腎上腺素的分泌， 來促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物的分解， 讓身體發出更多的熱量。 所以， 冬天裡身體的熱量散失會比較多， 我們飲食中的熱能需要相應增加。 要讓孩子適當增加主食，

還要多吃些豆類食物， 以及牛肉、雞肉及魚、蝦等肉類食物。 此外還應多吃以下幾類食品：

冬季氣候乾燥， 多吃些潤燥食品， 對孩子身體健康很有好處。

蘿蔔具有很強的行氣功能， 還能止咳化痰、潤喉清嗓、降氣開胃、除燥生津、清涼解毒。 俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜， 不勞醫生開藥方”,就是說蘿蔔有很好的保健功能。 吃蘿蔔的花樣很多， 可生吃、涼拌、炒菜， 也可做湯。

冬瓜味甘性涼， 有清熱止渴、利水消腫等功效， 可用於咳嗽痰多、心神煩亂等。

另外， 蘑菇、苦瓜、白木耳等， 也有潤燥的作用。

冬季， 孩子容易得呼吸道感染等疾病。 如果能夠攝入足夠的維生素， 就能有效增強他們身體的免疫機能。

冬季的一些大路菜， 如大白菜、圓白菜、蘿蔔、豆角、油菜、菠菜、生菜、裡蕻等，

維生素含量都比較豐富。 家長要合理搭配， 經常變換花色品種， 讓孩子各方面的營養素都充足。

如果沒有豐富的綠葉菜供應， 可以多吃些白薯、馬鈴薯等薯類食物， 它們均富含維生素C、維生素B和維生素A,紅心的白薯還含較多的胡蘿蔔素。 多吃薯類， 還有清內熱、去瘟毒作用。 另外， 動物的肝臟富含維生素A,冬季裡也要讓孩子適當多吃一些。

膳食纖維能調節食物的吸收和排泄， 保持大便通暢， 這對於身體內毒素的排出十分有利；另外， 膳食纖維還有控制體重的作用。 所以， 要讓孩子多吃一些玉米、高粱米等粗糧， 黃豆、紅小豆等豆類食品以及菠菜、芹菜等蔬菜， 它們都含有較多膳食纖維。

香菇、猴頭、銀耳等菌類食物及海帶、紫菜等水產品中含有人體必需的常量和微量元素，

如磷和碘等， 有助於增加孩子的抵抗力， 增強身體的全面素質。 冬季裡可以讓孩子多吃一些這類食物。

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