我們首先要準備好我們所需要的材料。
毛豆——500g
尖椒——3個
瘦肉——100g
花生油——適量
鹽——3-4g
糖——3g
蠔油——1湯匙
白胡椒粉——適量
蒜——兩瓣
把豆豆的殼扒掉， 然後把豆豆洗乾淨;尖椒斜切一下;蒜切碎;瘦肉切成小粒。
熱鍋， 倒入花生油。 油熱倒入蒜末， 蒜香味出來之後倒入瘦肉， 放入1g左右的鹽。
瘦肉7分熟左右， 倒入豆豆， 擱3g左右的鹽， 翻炒。
因為豆豆洗完之後我沒有把豆子上的水瀝得特別幹， 所以炒一下會有點水， 因為今天的尖椒不辣， 所以我加了一個紅辣椒。 如果買的尖椒是辣的那種， 就不用加紅辣椒了。
蓋上蓋子， 中火燜一下， 把水燜幹了，
水燜幹之後， 倒入尖椒、蠔油、胡椒粉， 翻炒均勻。
翻炒大概30秒左右， 調味料都翻炒均勻之後， 就可以出鍋啦!
