夏天多吃醋能緩疲勞 五招幫你選好醋

夏天多吃醋有哪些好處？醋是我們廚房中不能少的調味品之一， 其作用不僅僅可以調味， 還有一些你也許不知道的養生作用哦。 尤其是在炎熱的夏天， 多吃醋好處多多， 下面就來一起瞭解瞭解吧。

夏天多吃醋的好處

醋溜土豆絲， 能緩解疲勞。 夏季白天時間長， 休息時間變短了， 再加上天氣又熱， 人體會產生大量乳酸， 造成疲勞感。 而醋酸能促進乳酸氧化， 土豆又屬於多糖類食物， 不會輕易被身體消耗， 預防疲勞的效果就很不錯了。

晚上用醋泡腳。 食用醋能軟化血管， 改善微循環， 泡完後人會感覺很舒服。

每天睡覺前， 將100毫升醋倒入2000毫升的溫水中， 水溫在50℃左右， 浸泡半小時， 邊泡邊捏即可。

此外， 夏天人體能量消耗較大， 一定要記得每天都要吃早飯。 將生薑或大蒜切成片， 加入適量的食用醋浸泡3天左右， 每天吃早飯的時候， 就著吃一口， 既能增加食欲， 又能消除疲勞。

那麼， 要如何挑選醋呢？

醋的選購方法

看包裝。 釀造工藝生產的醋， 通常會在包裝上寫明“純釀造”、“釀造產品”等字樣， 如果標籤上沒有這些字樣， 那肯定不是純釀造產品。 標籤中， 不應出現“冰醋酸”字樣， 否則就只能叫做“配製食醋”.另外， 消費者還可觀察瓶身上的產品標準號， 如果注明是GB18187,則為釀造醋。

觀總酸度。 購買時應注意產品標籤上注明的醋酸含量。 對釀造醋來說，

醋酸含量越高說明食醋酸味越濃， 比如總酸度6%的就比3%的好。 購買時， 食醋標籤上標明總酸含量在5%以上的， 通常不需要添加防腐劑。

辨顏色。 優質醋呈棕紅色或褐色（米醋為玫瑰色、白醋為無色）。 很多老百姓認為， 好醋的顏色應該比較深， 這其實是一個誤區。 醋的優劣並不是由其本身顏色深淺決定的， 而是看它顏色是否清亮， 有沒有過量的懸浮物和沉澱物。 品質差的醋顏色可能會過深或過淺， 且有不正常的沉澱物；由冰醋酸勾兌的醋， 雖然顏色清亮， 但沒有微沉澱物。 需要提醒的是， 由澱粉、糖類發酵的醋， 因含有豐富的營養物質， 瓶底會有薄薄一層沉澱物， 不用過於擔心。

搖一搖。 對於沒有加增稠劑和焦糖色素的醋產品來說，

質地濃厚、顏色濃重的品質較好， 不必追求透明。 搖一搖的方法是最簡單有效的， 品質好的醋會有一層細小的泡沫浮在上面， 能持續較長時間。 而劣質的醋則會有大泡沫出現， 而且很快消失。

聞香氣。 好醋有濃郁的醋香， 在酸味之余， 能聞到糧食、水果發酵後的香味， 熏醋還會有薰制的香氣。 而品質較差的醋往往醋味較淡或酸味刺鼻。

以上五招可以幫你輕鬆選到優質食醋哦。