巧妙吃魚鱗能預防心臟病

很多人吃魚的習慣， 因為魚的營養價值高， 吃魚哪個部位最營養呢?其實吃魚鱗有價值的作用， 事實上， 我們要巧妙吃魚鱗能預防心臟病。

吃魚時刮魚鱗是件平常事， 實際上， 魚鱗的營養價值很高， 它含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸和多種礦物質， 尤以鈣、磷含量高， 是特殊的保健品， 能起到延緩腦細胞衰老、減少膽固醇在血管壁沉積、促進血液迴圈、預防高血壓及心臟病的作用。

想吃魚鱗， 不妨自己動手做一道“魚鱗凍”， 具體做法是：把魚鱗用清水漂洗瀝幹， 放進高壓鍋內， 加入適量的醋， 以去掉魚鱗的腥味。

做好的魚鱗凍還可以用來煲湯， 在鍋內放入少許油， 以薑片、黃酒和蔥等爆鍋， 再加入適量水， 將魚鱗凍切塊放入鍋內煮開。 放入適量蔬菜、鹽、味精， 開鍋後即可食用。

微微健康網溫馨提示：鱗為魚體提供了一道保護屏障,使它與周圍的無數微生物隔絕， 有效地避免感染和抵抗疾病。