牛百葉是我們在餐桌上常點的一道特色美食， 深受大家的喜愛。 牛百葉雖好吃， 但新鮮的牛百葉需要怎麼保存你知道嗎?接下來， wed114結婚網就和大家分享一下牛百葉怎麼存放的技巧， 希望對大家有所幫助!
牛百葉怎麼存放：
1、生的可放入冰箱的冷凍室保存， 多放幾天也沒有問題， 吃時提前拿出來， 讓其自然解凍後再燒.如是熟的， 可放冷藏室， 不過只可放一二天， 不可多放， 多放幾天的話， 應放入冷凍室， 吃時再重新回爐燒一下.不放冷凍室怕壞掉， 可以隔二天回爐燒一下， 這樣的話就是味兒不好了， 熟的最好買回來就吃。
2、把牛百葉放入保鮮盒加入適量清水， 然後用保鮮紙包好(不密封)， 放冷凍即可。
牛百葉怎麼清洗：
方法1：
1、買回牛百葉， 先在冷水中浸泡約20分鐘， 目的是去除浮在牛百葉上的雜質。
2、牛百葉翻過來， 用剪刀去除上面的肥油。
3、然後取適量的堿面， 反復正反面揉搓。 堿面一定要塗抹均勻!大約揉搓三分鐘， 用水沖淨。
4、用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚， 反復揉搓， 麵粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用， 粗鹽的顆粒抑有此作用。 約兩三分鐘後， 沖水洗淨。
方法2：
1、將牛百葉分割開， 因為牛肚比較大且分好幾個， 每個從開口處反過來。
2、用清水沖洗掉裡面的雜質和部分胃液。
3、再在淨盆中加入玉米麵放進牛肚用力搓洗， 把胃液等雜質搓乾淨，
4、加入食鹽或食用堿和醋搓洗使胃液充分去掉， 並且堿和鹽能煮出後脆， 最後沖洗乾淨即可!
方法3：
1.先用鹽一把(顆粒狀較好)將牛百葉裡外反復搓揉， 可除掉牛肚的大部分粘液和汙物。
2. 然後再加2--3兩醋繼續搓揉， 可去掉大部分異味。
3.用清水洗滌一遍撈出， 再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次， 清水洗兩遍， 也可加一點蘇打中和一下酸味就可以了。
未經過處理的牛百葉通常是黑色或黃褐色， 吃飼料長大的牛百葉為黑色， 吃糧食莊稼長大的牛百葉則為黃裼色。
牛百葉是我們在餐桌上常點的一道特色美食， 深受大家的喜愛。 牛百葉雖好吃， 但新鮮的牛百葉需要怎麼保存你知道嗎?接下來， wed114結婚網就和大家分享一下牛百葉怎麼存放的技巧，
牛百葉的功效與作用：
補虛、益脾胃。 治病後虛羸， 氣血不足， 消渴， 風眩。 牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等， 具有補益脾胃， 補氣養血， 補虛益精、消渴、風眩之功效， 適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
