韓國作為一個料理文化非常發達的國家， 擁有多種多樣美味的料理， 今天咱們就來學習韓國料理的做法， 韓國大醬湯， 相信大家都不陌生， 今天給大家介紹一種純素的韓式大醬湯， 只需要用到海帶豆腐等蔬菜就能製作出同樣正宗的韓式大醬湯的味道來。
食材明細：
韓國大醬， 豆腐， 海帶， 牛肉粉等各適量;
製作步驟：
1.取適量大醬放在熱水中浸泡， 用勺子將大醬攪拌散開;
2.準備好海帶和豆腐， 豆腐切成塊狀， 海帶放在燒開的熱水中焯燙之後取出備用;
3.將浸泡化開的大醬放在砂鍋中， 加入適量的清水， 用大火燒開;
4.把豆腐和海帶放進去， 再次煮一段時間;
5.稍微品嘗豆腐如果已經入味之後再煮20分鐘的樣子， 然後加入適量牛肉粉調味;
6.稍稍攪拌一下， 再煮十分鐘即可盛出食用。
辣炒年糕也是韓國料理中非常受歡迎的一種， 具體的製作方法如下：
食材明細：
主料：年糕， 韓式辣醬， 洋蔥， 胡蘿蔔， 尖椒;
輔料：食鹽， 油， 蒜， 生薑， 白砂糖， 醋;
製作步驟：
1.年糕從包裝袋中取出後一根一根的掰開， 鍋中水燒開火放進去， 加少許食鹽稍微煮一會兒;
2.胡蘿蔔切成薄片， 青椒切成斜段， 與瀝幹水分的年糕一起備用;
3.在一個小碗中， 加入適當比例的韓式辣醬， 白砂糖， 白醋， 少許食鹽和清水， 攪拌製成料汁;
4.炒鍋中油燒熱後把切好的洋蔥， 薑片和蒜片放進去爆炒出香味， 再把年糕和蔬菜倒進去一起翻炒;
5.把做好的料汁倒在裡面， 用大火快速翻炒片刻即可出鍋。
小貼士：
一般在超市買到的年糕是呈現出片狀的， 正宗韓國辣炒年糕中會用到韓國泡菜醬， 所以口味更加獨特， 在這道菜的做法中可以根據自己的喜好加入任何的蔬菜和各種魚丸等。
