水晶粽子煮熟之後看上去晶瑩剔透， 比起一般的普通粽子要更加誘人， 擁有更加美好的外觀， 傳統粽子的做法就是糯米， 紅棗， 豆沙花生或者是豬肉等， 而水晶粽子的做法主要用到的是西米， 所以才能做出色彩豔麗， 晶瑩剔透的感覺， 接下來咱們就一起來看看具體的製作方法吧!
食材明細：
主料：西米， 紫薯， 豌豆， 紅豆;
輔料：粽葉， 油等各適量;
製作步驟：
1.粽葉用乾淨的水反復的清洗幾遍， 將兩頭修剪一下;
2.紫薯去皮洗乾淨後切成小丁， 豌豆剝成小粒， 紅豆也洗乾淨備用;
3.西米中加入少許清水， 讓每一粒米都濕潤就可以了， 再加入少許花生油， 以免米粒粘粘起來;
4.粽葉卷成圓形， 放入準備好的西米和其他的配料， 不要提前將其混合在一起， 包的時候再放， 這樣更能做出美麗的外形;
5.粽葉折疊起來， 用繩子綁緊， 放在高壓鍋中煮十五分鐘左右的時間， 再將其放在冰箱中冷藏起來， 看到透明就可以了。
小貼士：
西米和糯米不同， 糯米不容易消化， 也不容易煮熟， 而西米是比較容易被煮熟的食材， 所以不需要像糯米粽子一樣煮很長的時間， 用高壓鍋的話， 大概20分鐘的樣子就可以了， 煮熟的粽子放在冰箱中冷藏之後就會得到水晶粽子的外形。
