海米冬瓜湯 冬瓜湯的做法大全

【海米冬瓜湯】冬瓜湯的做法大全

冬瓜湯是一道非常受歡迎的菜品， 尤其被很多年輕女孩子所推崇， 因為冬瓜中含有豐富的維生素C， 對於高血壓、身體浮腫等症狀有很好的療效， 常吃冬瓜不僅可以有益身體健康， 還能達到減肥的效果。 人體的發胖原理是體內多餘的糖分被轉化成為脂肪， 而冬瓜中含有的丙醇二酸， 正好可以抑制這種現象的發生， 所以對於人體的減肥和塑身有著顯著的效果。 另外， 因為冬瓜本身不含什麼熱量， 所以在炎熱的夏季， 冬瓜也是一種很好的清熱解暑的食物， 它的利尿效果可以保證人們在夏季不會擁有浮腫的身材。

那麼冬瓜到底該怎麼吃最營養又美味呢？小編覺得冬瓜湯是不錯的選擇。

首先是海米冬瓜湯， 因為加入了海米， 除了冬瓜本身的清甜外， 還有了一點鮮味， 如果再適當的加入一點八角之類的香料， 香味就更加濃郁了。 海米冬瓜湯需要的主要材料有：冬瓜、海米、干貝、生薑和胡椒粉。 選冬瓜的時候最好選擇那種表面白灰很重的， 這種冬瓜比較成熟， 吃起來更糯。 將冬瓜去皮去籽後切成塊狀， 不宜太薄。 事前就將海米和干貝放在清水中發漲備用。 然後價格鍋中加足量的清水， 冬瓜一同放進去， 再加入幾片生薑， 用大火燒開之後將發好的海米和干貝放進去， 再次燒開之後改成小火慢燉， 直至將冬瓜徹底燉軟， 變成透明狀後撒上適量的食鹽和胡椒粉就可以了。

做冬瓜湯成功的關鍵還在在於選擇一個好的冬瓜， 市面上常見的有兩種， 一是綠皮的， 這種冬瓜水分比較多， 但是還不是最成熟的， 而白皮的冬瓜吃起來口感稍好一些， 但是可能跟綠皮的比起來稍顯乾澀。

冬瓜湯的製作方法很多， 加入的材料也是可以隨心而定， 最簡單的做法就是直接將冬瓜和綠豆放在燉鍋中熬煮， 因為綠豆不太容易煮軟， 所以要事先將綠豆放在清水中發漲， 最好是前一天晚上就準備好， 在燉的時候不需要加其他的調味品， 直接將這兩種食材放在鍋中煮， 煮至綠豆完全變軟， 冬瓜差不多化成水即可。 這樣的綠豆冬瓜湯， 再放進冰箱中冷藏一段時間， 既可以當做一道美味營養的甜品。 因為沒加任何調料， 所以是比較“單純”的食品， 小編覺得這樣原汁原味的是最好的， 但是喜歡的朋友也可以適當的加一些白砂糖或者細鹽， 根據自己的口味而定。