金桔不僅美觀, 其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分, 對維護心血管功能, 防止血管硬化、高血壓等疾病
金桔湯
金桔3枚, 冰糖適量。 用刀將金桔果皮刺破, 擠出核, 放水中加適量冰糖, 以文火煮熟, 吃金桔飲湯, l日3次。 此湯具有理氣化痰的功效。 適用於咳嗽、氣喘、痰多等病症。
金桔餅
鮮金桔2500克, 白糖2000克, 食鹽106克, 明礬50克。 金桔洗淨後, 用小刀逐個劃破幾道口, 浸於用食鹽、明礬配製的水溶液中過夜, 次日撈出瀝幹, 用水浸泡片刻, 擠出核捏扁, 再用清水浸泡2次, 每次2小時, 使鹽辣味盡去;選一合適容器, 放一層金桔撒一層白糖,
金桔蜜酒
金桔800克, 蜂蜜20毫升, 酒1800毫升。 先洗淨金桔, 去皮分辨, 與蜂蜜同浸入酒中, 2個月後過濾, 取金桔壓汁與酒混勻即成。 每次飲20毫升。 此酒具有行氣和胃止痛的作用, 可治療胃腸功能紊亂。
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