涼拌黃瓜的做法大全 涼拌黃瓜的家常做法

涼拌黃瓜的做法大全,涼拌黃瓜的家常做法

涼拌菜總是作為夏天的寵兒所存在， 無論是什麼蔬菜， 只要擺出好看的樣子， 再淋上適當的調料， 即成一道美味可口的菜品。 涼拌黃瓜就是其中一個代表， 因為黃瓜本身的清脆， 很多人都喜歡生吃黃瓜， 總覺得有一股特別的味道， 稍微用心的人經過調料的一番雕飾， 口感更佳。

涼拌黃瓜的做法有很多， 但是做法都非常簡單。 這裡介紹第一種做法， 首先將黃瓜洗乾淨， 切成塊狀， 幹紅辣椒切成小段， 大蒜剁成蒜末， 然後將黃瓜放在一個器皿中， 加入適量的蔥花、食鹽和味精、蒜末等，

攪拌均勻後進行醃制， 約10分鐘左右， 將醃制出來的水分倒掉， 再加入適量的花生油或熟香油， 再加一點香醋和辣椒油， 攪拌均勻後就可以食用了。 最後淋在黃瓜上的油也可以先放進鍋中燒熱， 將蒜末和花椒加進去， 炸出香味後直接淋在上面。

涼拌黃瓜的第二種做法：將黃瓜洗乾淨後， 切成稍厚的片狀， 然後加入事先準備好的蒜片， 幹辣椒切成細絲， 同樣放進去， 攪拌均勻進行醃制， 約半個小時即可， 待黃瓜醃制好之後， 把多餘的水倒掉， 然後加入適量的白砂糖、香菜、味精和麻油， 攪拌均勻即可食用。 第三種做法就更為簡單了， 直接將黃瓜拍碎， 然後切成小段， 加適量的食鹽、香醋、白砂糖和辣椒油， 攪拌均勻後就可以了， ， 不用費時間醃制， 馬上吃也行。 其實小編曾經有過最簡單的吃黃瓜的經歷， 就是直接拿上一根黃瓜， 取少許甜麵醬倒在碗中， 然後像吃薯條一樣用黃瓜蘸著甜麵醬吃， 其實味道也是相當不錯的， 除了黃瓜的清脆， 還多了甜麵醬的香甜。

黃瓜之所以受到這麼多人的喜愛， 除了本身清脆爽口的味道外， 還有它的營養價值。 黃瓜中含有極為豐富的葫蘆素， 這種營養元素可以增強人們抵禦病毒的免疫功能， 從而可以預防腫瘤的發生。 另外黃瓜也一直是糖尿病患者的最愛， 因為黃瓜中含有很多的果糖等。 糖尿病患者有很多禁忌， 這也不能吃， 那也不能吃， 因為害怕攝入過多糖分， 導致血糖不穩定， 而吃黃瓜就不會出現這種問題， 黃瓜中含有的果糖等一般不會參與人體的糖代謝， 也就是不會轉化成儲存在體內的糖分， 不僅不會升高血糖， 反而還有降血糖的作用。 總之， 夏天多吃黃瓜准沒錯。