蝦皮的功效 怎樣吃能發揮蝦皮的補鈣作用

鈣是我們體內的微量元素， 缺鈣的危害挺多的。 平時生活中， 要注意飲食， 適量補鈣。 蝦皮的功效中， 就有補鈣的作用， 建議大家平時多多食用蝦皮。 那麼蝦皮的做法有哪些呢?蝦皮的作用還有其他的方面嗎?一起來看看!

其實蝦皮不是蝦的皮， 而是一種小海蝦曬乾之後的東西。 因為它的肉少， 看起來只有薄薄一層皮， 所以叫蝦皮。 蝦皮的補鈣作用很好， 那麼蝦皮怎麼吃補鈣呢?人們平時吃蝦， 一般都是光吃裡面的肉， 而吃蝦皮是連頭帶尾一起下肚， 整個蝦一點都沒浪費， 比單吃蝦肉強多了。

雖然蝦皮沒有蝦肉的鮮亮色澤以及口感，

但是蝦皮卻是非常補鈣的食品。 蝦皮的吃法雖然多， 但是你知道蝦皮怎麼吃補鈣嗎?

怎樣發揮蝦皮的補鈣作用

蝦皮怎麼吃補鈣呢?首先， 剛買回來的蝦皮可以放在涼爽的地方或冰箱裡， 而且最好在短期內把它吃完。 蝦皮在做菜之前一定要充分清洗。 為什麼呢?因為蝦皮是曬乾的， 在晾制時很容易感染黃麴黴菌， 而且在運輸過程中也容易被其他東西污染。 所以吃蝦皮之前一定要把它洗乾淨。

蝦皮怎麼吃補鈣， 還要考慮補鈣的最少攝入量。 如果將蝦皮做為配菜， 在做菜的時候就放一點， 對補鈣的作用並不大。 要想起到補鈣的效果就要多吃一些， 一天最少要吃50克。 鈣的吸收要靠維生素D的參與，

而蝦皮所含的維生素D就很高。 所以可以拿蝦皮和一些鈣含量豐富的食物一起加工， 使人體對鈣的吸收更好。 比如說豆腐就非常適合和蝦皮一起食用。

蝦皮補鈣但不是每人都能吃

需要提醒愛吃蝦皮的人， 尤其是老年人， 由於蝦皮的膽固醇相當高， 100克就有738毫克膽固醇， 是豬、牛、羊肉的10倍。 有人對蝦皮過敏， 也不適合吃。 由於蝦皮的組織胺比較多， 有過敏性疾病者在發作期最好不要吃， 否則會使病情加重。 另外， 蝦皮和紅棗也不能一塊吃， 會發生中毒， 它們屬於相克食物。

蝦皮的營養價值

1、蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質， 尤其是鈣的含量極為豐富， 有“鈣庫”之稱， 是缺鈣者補鈣的較佳途徑。

2、蝦皮中含有豐富的鎂元素，

鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好地保護心血管系統， 可減少血液中的膽固醇含量， 對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

3、蝦皮還有鎮定作用， 常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。

4、老年人常食蝦皮， 可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裡放一些蝦皮， 對提高食欲和增強體質都很有好處。

蝦皮的做法

蝦皮怎麼吃補鈣呢?除了用蝦皮做湯之外， 蝦皮還有一些少有人知的吃法， 例如蝦皮香芹燕麥粥。 由於蝦皮一般都是做菜， 所以這種用蝦皮拿來熬粥的做法， 很多人都是不知道的， 而這款粥則非常適合糖尿病患者。

材料

芹菜50克、燕麥150克、蝦皮、鹽、香油各適量。

做法

1、將燕麥洗乾淨，

芹菜擇洗乾淨切小丁。

2、鍋中倒入適量清水放入燕麥煮開後放入蝦皮， 用小火將燕麥和蝦皮煮爛後， 調如鹽、撒上芹菜丁、淋上香油即可。

結語：有關蝦皮的功效， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對蝦皮已經有了一定的認識和瞭解了。 蝦皮能幫助我們補鈣， 體內缺鈣的朋友一定要多吃蝦皮， 而且多學習蝦皮製作的方法， 不能盲目食用， 那樣並不能達到想要的效果。