許多人都知道藥食結合利於冬季防寒， 黃芪就是一味不錯的食補中藥。 燉肉的時候加上一點黃芪， 能起到益氣養顏的美麗效果。
黃芪擅長補氣， 且有“補而不膩”的特點， 適當服用能溫補氣血、健脾升陽， 有助增強體質， 適合體質虛弱、容易感冒、畏寒怕冷的人群。 它還是一味“百搭款”補品， 與各種肉類都能搭配。 用黃芪燉肉可以補氣血， 女性服這種湯最好， 可以美容也可以增強抵抗力。 黃芪瘦肉湯可暖中祛寒， 提高抗寒能力；黃芪燉牛肉可益氣補肺， 養心安神；黃芪燉雞湯適合脾胃氣虛、肺氣虛弱的人， 對產後體虛、面色萎黃、易出虛汗等症效果良好。
黃芪燉牛肉
【材料】牛肉1000克， 黃芪10克， 青菜心5棵， 精鹽5克， 味精2克， 黃酒5克， 蔥段、薑塊、麻油適量。
【做法】將牛肉切成方塊， 焯水洗淨。 黃芪用溫水洗淨。 青菜心洗淨， 用沸水燙至碧綠色過涼。 蔥段、薑塊拍松。 炒鍋上火， 倒入鮮湯， 放入牛肉、黃芪、蔥薑、黃酒、精鹽， 用旺火燒沸， 打去血沫後， 移至小火燉至牛肉熟爛， 揀去蔥薑， 將牛肉撈入湯盆中， 擺上菜心，
