海蟹怎麼吃?海蟹是大家都非常喜歡吃的一種海產品， 那麼螃蟹怎麼做才能好吃?要想保證海螃蟹的原汁原味， 營養也不被破壞， 海蟹必須蒸著吃， 但是要蒸多久呢?那麼小編就為你詳細解答螃蟹的做法和吃法。
螃蟹蒸多久要看蟹大小
蒸煮螃蟹時， 一定要涼水下鍋， 這樣蟹腿才不易脫落。 由於螃蟹是在淤泥中生長的， 體內往往帶有一些毒素， 為防止這些致病微生物侵入人體， 在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。 根據螃蟹大小， 在水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜， 肉已熟卻不會過爛。
螃蟹蒸多長時間合適?
很多人喜歡吃螃蟹， 螃蟹的做法有很多種， 清蒸是比較受歡迎的， 因為簡單， 而且易於保持螃蟹的原汁原味。 清蒸的火候是很講究的， 那麼清蒸螃蟹蒸多長時間合適呢?
一般個頭的螃蟹， 水開後， 保持水沸騰的狀態， 再二十分鐘。 就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。 但是， 遇到個體特別大的螃蟹， 就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。
蒸螃蟹如何去腥味
由於青蟹特有的鮮味， 煮食時一般無需添加調料， 就是清水白蒸也是鮮味十足， 只是有時伴有一股腥臊味。 去除的方法很簡單：煮食前2-3小時解開捆綁的草繩， 將青蟹放入清水(自來水)中， 讓青蟹在遊動中排出體內積聚的氨氮就行了。 只是要注意， 浸過淡水的青蟹不能再儲養。
海螃蟹怎樣做好吃?
1.將海螃蟹放在水池中邊沖邊洗， 用小刷仔細將蟹殼裡裡外外都刷乾淨， 特別是螃蟹的腿部、鉗部等地方
2.準備蒸鍋， 鍋內放入2大碗清水， 把洗淨的海螃蟹放在蒸屜上， 排放整齊， 注意螃蟹小腿也要一起放上去， 出鍋時一大碗螃蟹才美觀， 再蓋上鍋蓋
3.開大火將鍋中水燒開， 待冒水蒸氣後再蒸大約20分鐘即可關火
4.蒸海螃蟹期間可以準備蘸醬， 黃酒、糖、醋、醬油、蒜末、薑末等調味料攪拌均勻， 盛入小碗中備用
5.揭鍋， 如螃蟹全身通紅就說明已經蒸熟， 待冷卻後蘸上醬料即可享用。
小常識：吃完螃蟹後， 千萬不能立即就吃水果， 很容易引起腹瀉等不適症狀。 喜歡吃螃蟹的親們千萬注意哦!
