常言說:“要長壽, 吃羊肉, 這羊肉可是大家喜歡的肉類之一, 而且還是貴族食品, 能吃到正宗的草原羊肉那可是一種口福呢。 羊肉雖美可並不是所有人都能吃的, 今天帶您一起看看啥樣體質的人不能吃羊肉。
專家介紹, 羊肉肉質細嫩, 味道鮮美, 富含營養價值, 每百克羊肉含蛋白質13.3克, 脂肪34.6克, 碳水化合物0.7克, 鈣11毫克, 磷129毫克, 鐵2毫克, 還含有維生素B族、維生素A、煙酸等重要成分。 羊肉性溫、味甘, 具有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌健力、抵禦風寒之功效, 堪稱是冬季進補及補陽的上品。 羊肉的食療作用包括溫補脾胃,
那麼, 羊肉怎樣吃才能發揮出最佳的食療效果呢?專家指出, 羊肉易消化, 無論是涮、清燉還是紅燒或烤制, 味皆鮮香。 但吃羊肉講究科學合理, 並非人人適宜。 因為人們體質個體差異較大, 如性別、年齡及營養狀況等不同, 還有每人健康優劣的差別。 這就提示人們在涮羊肉時, 除滿足口感外, 更關鍵的是要根據自身情況決定怎麼吃?吃多少?應該說身體較瘦、怕冷、體質較虛弱的人更適合吃羊肉;而熱性體質的人, 如肥胖、高脂血症以及肥胖伴高血壓、高血脂、高尿酸血症等人群則要限制食用。
同時, 在涮羊肉時一定要搭配其他食物, 這樣對健康才有利。 老梁更建議, 食用火鍋應搭配白菜、紅薯、生菜、茼蒿、香菜、菠菜、海帶、凍豆腐等食物, 主要調料有醬油、芝麻醬、鹵蝦油、香油, 韭菜花、腐乳、辣椒油、料酒和醋等。 還可加上香菜末、蔥絲、雪裡紅末、糖蒜, 分別裝入小碗內。 火鍋湯可用雞湯、肉湯或口蘑湯。 調料根據個人口味隨意選擇, 肉片蘸食。 還應提醒的是, 通常健康成人每次以每人100~150克羊肉為宜, 每週吃2~3次, 多食則易生熱, 不宜在夏秋進補食用。
涮羊肉還要注意什麼?專家更告誡,
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