鮑魚怎麼處理 鮑魚怎麼做好吃

鮑魚怎麼處理,鮑魚怎麼做好吃

鮑魚是一種較為珍貴的食材， 所以不要砸在了自己手中哦， 想要做出一道美美的大餐， 除了烹飪工藝， 首先一步時你得會清洗食材， 鮑魚是一種較為難處理的材料， 而清洗時又會面臨選擇， 鮑魚的存在形式一般分為三種， 新鮮的鮑魚， 罐頭鮑魚和幹鮑魚。 不同的形式當然處理的方法也不同了， 新鮮的鮑魚最好是用刷子使勁的刷， 把鮑魚長時間累計的髒東西都刷乾淨， 這可得下點功夫哦。

罐頭鮑魚是已經加工過一次的了， 所以在處理方面也是比較方便， 直接將罐頭打開，

取出鮑魚肉就可以進行烹飪了， 而且罐頭鮑魚在製作的時候還加入了適當的調料， 已經就含有味道了， 在烹飪的時候就不必“大動手腳”了。 最麻煩的是幹鮑魚的處理， 把新鮮的鮑魚風乾儲存起來， 可以將鮑魚的味道保留住， 處理的時候先得放在冷水裡浸泡一段時間， 一般來說這一步花的時間比較久， 兩天的樣子最好， 讓其變軟之後再放在開水中浸泡十個小時， 這一步的目的是為了讓再次變軟的鮑魚變回到它原本的樣子， 恢復到原樣的鮑魚再使用乾淨的刷子把雜質徹底的清洗乾淨， 就可以任意烹調了。

鮑魚價格昂貴， 所以在烹飪的時候一定得按照菜譜一步一步的來， 不要白白浪費了這種土豪的家常菜哦，

原殼鮑魚的做法較為簡單， 今天小編就給大家推薦這個做法吧。 鮑魚用刷子刷乾淨後將鮑魚肉挖出來， 鮑魚殼清洗乾淨備用， 鮑魚肉背面切上花刀， 再裝回鮑魚殼中， 蔥姜蒜切成細末房子啊鮑魚肉上面， 將鮑魚放進蒸鍋中蒸， 5分鐘左右即可， 蒸的太久的鮑魚肉老了就不好吃了， 一定得是鍋中水燒開了再放進去蒸哦。

鮑魚肉蒸好了取出裝盤， 在蒸的時候我們就應該來準備配料， 剩餘的蔥姜蒜莫， 和香菜末混合在一起， 炒鍋中油燒熱後將其倒下去爆香， 可以加入一點點的蒸魚豉油， 最後加少許鮑魚汁， 小火翻炒均勻， 不用加味精了， 將炸香的油淋在鮑魚上， 一個個新鮮美味的鮑魚就完成了， 為了美觀， 我們在盤子周邊放上一些胡蘿蔔或者青菜做裝飾，

這道菜一端上桌， 瞬間格局就提升了幾個檔次， 生活也變得有滋有味了。