熱騰騰的火鍋季節又來臨了， 各種火鍋應有盡有， 但是吃火鍋時冬季飲食注意事項不要忘記。
吃火鍋時， 應注意以下五項：
1)調味料如辣椒醬等對於腸胃刺激大， 有胃腸疾病的人盡可能使用麻油等較清淡的調料代替。
2)吃火鍋時注意肉類與蔬菜類的均衡， 記得吃完火鍋後吃些水果均衡營養。
3)火鍋料如魚餃、蝦餃、各種丸子等含有高量的油脂， 有糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意;
4)火鍋湯中含有大量嘌呤， 有痛風的病人不要喝。 吃得太多當心痛風復發。
5)火鍋湯中含鈉離子、鉀離子多， 有腎臟病、高血壓的人要小心。
另外， 建議在吃火鍋時， 可以多吃些菌菇， 不單可以使湯味鮮美， 而且菌菇可以提高人體免疫力， 預防疾病。
只要材料清潔， 保存適當， 注意營養均衡， 火鍋料下鍋後煮至全熟再吃， 有了這些冬季飲食注意事項就可以吃得安全又健康了。
