【並非所有腎病綜合征患者都適合高蛋白飲食】

腎病綜合征是多種原因引起的一組臨床綜合征， 由於患者均有大量蛋白尿和低蛋白血症， 因此保證足夠的蛋白質供給對腎病綜合征患者消除水腫、促進疾病恢復有重要作用。 但並非所有腎病綜合征患者均適合進食高蛋白飲食。

腎病綜合征病人補充蛋白質的原則

1、腎病綜合征患者由於從尿中丟失大量蛋白， 體內就會缺乏蛋白， 長時間的低蛋白血症， 造成負氮平衡， 使身體處於營養不良狀態。 所以， 如果不給予高蛋白飲食， 對身體是不利的， 可能使血清蛋白更低， 出現貧血、營養不良性水腫等。

此時成年人可以按照每公斤體重1.5～2克蛋白質， 如果體重是70公斤， 應當進食105～140克蛋白質。 應當多選雞蛋、瘦肉、雞肉、魚肉等， 這些食物含優質蛋白比較多， 說它們是優質蛋白， 是因為它們生物學價值高。 優質蛋白要占蛋白總量的60～70%比較好。 現代研究證明， 高蛋白飲食會引起腎小球高灌注、高濾過， 促進腎小球硬化、腎間質炎症及纖維化， 所以不主張長期進食高蛋白飲食。

2、如果腎病綜合征進入慢性、非嚴重時期， 蛋白質的攝入量應當減少， 成年人每天每公斤體重0.7～1克， 以70公斤體重計算， 每天進食蛋白質為49～70克。

3、如果腎病綜合征患者發生腎功能損害、出現氮瀦留， 檢查血尿素氮和血肌酐高於正常,就要限制蛋白質的量， 而且要低蛋白飲食，

成年人每天每公斤體重0.5～0.7克， 如果體重為70公斤， 那麼全天可進食蛋白質大約35～49克。

補充閱讀：適合腎病綜合征患者補充蛋白質的食療方

對腎病綜合征患者不管蛋白質限制與否， 攝入的蛋白質必須是高生物價的優質蛋白質， 以滿足機體的必需氨基酸。 下面推薦幾個適合腎病綜合征患者補充蛋白質的食療方。

1、鮑魚煲雞

制法：雞肉約80克， 除去皮及皮下脂肪。 鮑魚25克， 加水適量， 放入瓦煲內， 先用猛火煮沸， 然後用小火慢煲， 大約40～45分鐘， 適當加入稍許食鹽調味後喝湯吃肉。

功效：雞肉中不但富含優質蛋白質， 而且性平、味甘， 具有補虛溫中， 補益五臟的作用， 治脾胃虛弱。 雞肉最好選擇未經產卵的雌雞， 如烏骨雞。 鮑魚中也含有豐富的蛋白質，

為海產軟體動物， 性平、味甘鹹， 具有滋陰補腎， 養肝腎、明目的功效。 鮑魚與雞肉相配， 具有補腎填精的作用。

適應證：本食療方適用於腎病綜合征患者經治療後水腫已經不嚴重， 但仍有輕至中度蛋白尿、血漿蛋白低、腎功能未受損， 肌酐或尿素氮未升高者。

禁忌證：如果腎病綜合征患者合併有氮質血症、腎功能不全者， 禁止服用此方。

2、鯉魚冬瓜羹

制法：鯉魚約500g， 去鰓、鱗和內臟， 冬瓜（連皮）500g， 洗淨後切成小塊狀， 蔥白約20g， 洗淨後切成段， 加水適量， 將鯉魚和冬瓜放入瓦煲內， 先用猛火煮沸， 然後用小火慢煲， 煮至魚爛後加入蔥白再煮5分鐘即可， 適當加入稍許食鹽調味（注意不要放太多食鹽， 以免影響水腫的消退）後喝湯吃肉。

功效：鯉魚性平、味甘，

能補脾， 通利小便， 消腫。 冬瓜性微寒、味甘， 能清熱化痰， 除煩止渴， 利尿消腫。 藥用以老冬瓜為宜。 蔥白性溫、味辛， 能發汗解表， 通陽散寒， 宜後下， 不能久煎。 三種食品加在一起， 既能開胃醒脾， 又能利尿消腫。 而且味美可口， 是食療佳品。

適應症：本方適用於各種疾病所引起的水腫。

禁忌症：腎功能不全的病人不宜多食， 要將其中所含的蛋白質計算在每天的蛋白攝入量之內。

3、玉米須、枸杞子燉水魚

制法：玉米須40克（鮮品加倍）， 枸杞子15克， 水魚一隻（約400克左右）。 先將水魚燙死， 除去內臟， 切去頭、爪， 洗乾淨後將水魚肉、殼和藥材一起放入燉盅中， 加水適量， 隔火燉熟後， 適當加入稍許食鹽調味（注意不要加太多食鹽）後喝湯吃肉。

功效：玉米須性平、味甘， 有利尿消腫的作用， 可以用於治療各種急、慢性腎小球腎炎水腫。 枸杞子性平、味甘， 能補腎填精， 養肝明目。 水魚能滋陰潛陽， 散結消堅， 可以提高血漿白蛋白。 三者相合， 具有滋陰補腎， 利尿消腫的作用。

適應症：腎病綜合征開始用大劑量激素治療時， 以及下肢水腫較明顯者。

禁忌症：腎病綜合征經過治療後無水腫的病人不宜使用本方。 有氮質血症者應慎用。