老年癡呆是一種常見於老年人的神經系統疾病， 得了老年癡呆的患者會降低日常生活能力， 並有各種神經精神症狀和行為障礙， 給患者的身心都帶來了嚴重的影響。 那麼， 老年癡呆患者吃什麼食物最好呢?由腦病專家來為大家介紹老年癡呆飲食的注意事項。
老年癡呆患者在飲食上應注意以下幾點：
多吃腐竹， 腐竹具有良好的健腦作用。 營養學資料表明， 每100克豆漿、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別為1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。 不難看出， 腐竹含蛋白質豐富而含水量少， 這與它在製作過程中經過烘乾，
多吃豬血， 對老年癡呆患者好。 醫學研究證明， 豬血內所含的鋅， 銅等微量元素， 具有提高免疫功能和抗衰老的作用， 豬血中的卵磷脂能抑制低密度膽固醇的有害作用， 有助於防治動脈硬化， 是老年人癡呆、高血壓， 冠心病及腦血管病患者的理想食品。
多吃清淡營養豐富的食物， 如桂圓大棗湯、瘦肉、雞蛋、魚等， 因為此類病人多陰血不足;而對那些形體肥胖者， 則宜給予清淡飲食， 多食新鮮蔬菜、水果， 如芹菜、豆芽、黃瓜、香蕉、桔子等。
要常吃富含膽鹼、維生素B12的食物， 如豆製品、蛋類、花生、核桃、魚類、肉類、燕麥、小米、海帶、紅腐乳、臭豆腐、大白菜和蘿蔔等。 因為乙醯膽鹼有增強記憶力的作用，
低脂肪飲食。 以植物油為主， 膳食中脂肪占總熱能應在20%以下。 注意微量元素， 如鐵、硒、錳、碘的補充。
最後， 專家提醒， 食物烹調在注意色、香、味的基礎上， 以清淡為主， 不吃油炸、煙熏及燒烤過多的食物。
【補充閱讀】
常喝綠茶或可預防老年癡呆
目前日本一項研究發現， 每天喝兩到三杯綠茶， 人們罹患老年癡呆症的幾率就能減少一半左右。
研究人員指出， 綠茶具有抗輻射和降低膽固醇等作用， 這點早已為人們所瞭解。 這次的新研究專門針對70歲以上老人的認知情況進行了調查。 結果發現， 有七成的人說他們每天至少喝兩杯到三杯綠茶， 在這些人中， 老年癡呆症的患病率是最低的。
兒茶素是綠茶中茶多酚的主要成分， 也是一種重要的抗氧化物質， 可以清除人體內有害的自由基， 從而對預防和改善老性癡呆症症狀有著很強的功效。 更重要的是， 茶多酚屬水溶性物質， 具有很強的擴散能力。 因此， 其中的兒茶素能順利地透過人體生理屏障， 到達中樞神經系統及全身其他器官， 這些都加強了其對老年癡呆症的預防作用。
