3、根據自身體質來調整品種。
燕麥可溶性膳食纖維含量豐富, 適合血脂高和肥胖者;紅豆、薏米利尿去腫, 適合水腫體質人群。
體質較熱者可多吃綠豆、蕎麥等寒涼滋潤的雜糧;寒性體質者則應選擇高粱、紅小豆、糯米等偏溫熱雜糧;胃腸不好的人可以選擇小米、大黃米和糙米, 這類粗糧煮粥吃容易消化。
4、特殊人群要粗糧細做。
老年人、消化系統尚未發育完善的兒童或者是免疫力較低的婦女人群, 由於消化吸收功能弱, 吃太多粗糧會增加胃腸負擔, 還會妨礙其他營養素的吸收和利用。
對於這類人群而言,
需要提醒的是, 對於糖尿病患者而言, 粥越軟爛黏糊, 餐後血糖上升速度也就越快。
5、吃完粗糧要多喝水。
粗糧中含有較多膳食纖維, 需要有充足的水分才能保證胃腸道的正常消化。
因此, 如果吃的粗糧製品中含水量較少, 比如雜豆飯、玉米窩頭等, 就要適當多喝水。