魚是我們經常吃的美味佳餚， 而且魚的營養價值是非常豐富的， 常吃對身體非常有利， 能預防心腦血疾病的出現。 那麼日常生活中熏魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉視頻節目一起來瞭解一下吧!
下面是該視頻的線上觀看和主要內容介紹：
熏魚的做法
材料
青魚或鯉魚、鰱魚。
草魚等淡水魚， 鯧魚也可以。
醃料
酒， 老抽， 生抽。
生薑， 蔥， 鹽。
糖(超級多)， 醋。
做法
1、首先我們就要將準備好的魚清洗乾淨， 然後再用醃料將其醃制3小時， 就可以將其放進油鍋了。
2、鍋要充分熱了再加油， 才不會粘鍋底，
3、魚晾乾醃料下油鍋， 先是沉入鍋底， 隨著水分揮發， 重又浮上油面， 撇去浮在上面的薑蔥。
4、一炸好就撈出， 並將其放進汁中， 放進汁水中的時候可以聽到“嗞”一聲， 讓其充分吸收入味即可。
5、第一批浸汁， 等第二批炸好， 再把第一批撈出， 然後把所有的魚和醬汁一起回鍋， 蓋上鍋蓋， 燴。
6、稍稍燴下收汁了就行， 要緊是入味， 不燴也可以。
熏魚
材料
蔥， 薑， 蒜， 辣椒絲。
生抽， 老抽， 料酒。
胡椒粉， 芝麻油幾滴。
糖， 醋少許， 扒皮魚。
做法
1.扒皮魚選小個的， 清洗乾淨， 因為個頭小， 很好入味， 不用提前醃制。
2.然後我們就要將處理好的扒皮魚裹上麵粉， 只要用普通的麵粉就可以了， 不用刻意準備。
3.放進熱油鍋裡炸至2面金黃， 炸透一些。
4.爆香蔥薑蒜和辣椒絲。
5.加入汁在爆香的蔥薑蒜裡， 煮濃稠後關火放涼。
6.把炸好的熱魚放進湯汁裡拌勻， 讓每條魚都裹上美味的調味汁， 然後放涼即可食用。
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