懷孕四個月 准媽媽的營養食譜

四月份准媽媽們的胃口還是不錯的， 但是也不能看到好吃的就拼命吃， 下面為准媽媽們推薦一些懷孕四個月的營養食譜。

一、火腿沙拉

材料：火腿腸150克， 雞蛋2個， 胡蘿蔔、黃瓜各50克。 調料：沙拉醬、鹽、胡椒粉各適量。

做法：將胡蘿蔔洗淨， 切丁；黃瓜洗淨， 切丁；火腿腸切丁；雞蛋煮熟， 取蛋白切丁。 將胡蘿蔔丁、黃瓜丁、火腿腸丁、蛋白丁放人大碗中， 加入沙拉醬、鹽、胡椒粉， 拌勻即可。

二、茭白炒雞蛋

材料：雞蛋50克， 茭白100克， 植物油10克。 調料：鹽、蔥花、高湯各適量。

做法：將茭白去皮， 洗淨， 切成絲；雞蛋磕入碗內， 加入鹽調勻。 將植物油放人鍋中燒熱，

蔥花爆鍋， 放入茭白絲翻炒幾下， 加入鹽及高湯， 炒幹湯汁， 待熟後盛入盤內。 另起鍋放入植物油燒熱， 倒入雞蛋液， 同時將炒過的茭白放入， 一同炒拌， 待雞蛋熟後裝盤即可。

三、雪菜炒魷魚

材料：魷魚600克， 雪菜150克。 調料：植物油、醬油各適量。

做法：魷魚洗淨， 在內部切花刀， 然後橫切成小段， 再用開水迅速汆燙過後撈出， 用冷開水浸涼；雪菜切碎。 鍋燒熱後放入植物油， 先炒雪菜， 再放入魷魚， 淋入醬油炒勻即可。

四、南瓜羹

材料：小南瓜1個， 牛奶300毫升， 洋蔥50克， 枸杞10克。 調料：鹽、白胡椒粉、植物油各適量。

做法：南瓜削去表皮， 挖出內瓤， 切成片；洋蔥剝去夕皮， 切威碎粒。 炒鍋倒油加熱， 先將洋蔥粒炒出香味， 再放入南瓜翻炒3分鐘， 等南瓜表面略變熟色，

倒入清水用大火燒沸， 再改小火煮10分鐘。 待南瓜已經完全熟透、軟糯後， 將牛奶、枸杞、鹽和白胡椒粉調入， 接著用小火慢煮5分鐘。 煮好後靜置5分鐘， 待南瓜羹稍晾涼， 再倒入攪拌機中， 攪打成濃湯羹。

五、清燉牛腩湯

材料：牛腩500克。 調料：八角、米酒、鹽、胡椒粉、香菜各適量。

做法：牛腩洗淨， 切塊， 放入沸水中汆燙一下， 撈起， 瀝幹；香菜洗淨， 切成香菜末。 鍋中倒半鍋水燒開， 放入牛腩、八角、米酒、鹽煮滾， 改小火再煮2小時盛出， 撒上胡椒粉和香菜末即可。

七、碧綠白菜餃

材料：麵粉250克， 紅豆沙餡150克。 調料：鮮酵母適量。

做法：將鮮酵母加溫水攪開， 調成糊狀， 倒入麵粉， 再加水拌和揉透， 靜置2小時。 將麵團搓條， 摘成坯子， 再擀成中間厚、周圍薄的圓形皮子，

將紅豆沙餡包入皮子內， 做成豆沙包生坯。 豆沙包上籠後擱置20分鐘， 用旺火沸水蒸15分鐘左右即可。

七、碧綠白菜餃

材料：餃子皮100克， 白菜200克， 豬肉150克， 胡蘿蔔50克。 調料：白糖、鹽、味精各適量。

做法：將白菜、胡蘿蔔、豬肉分別洗淨， 切粒， 剁碎， 放入鹽、味精、白糖和勻成餃子餡。 將餡包入餃子皮中， 對疊， 使面皮的邊緣黏合。 將兩個邊角捏攏， 做成元寶狀， 入籠蒸8分鐘即可。

八、蝦仁炒韭菜

材料：韭菜250克， 鮮蝦150克， 芝麻油150克， 食鹽3克。

做法：

1、將韭菜洗淨， 切成3釐米長的節；鮮蝦剝去殼， 洗淨；蔥切成段；姜切成片。

2、將鍋燒熱， 放入植物油燒沸後， 先將蔥下鍋煸香， 再放蝦和韭菜， 烹黃酒， 連續翻炒， 至蝦熟透， 起鍋裝盤即可。

九、牡蠣粥

材料：鮮牡蠣肉100克， 糯米100克，

大蒜末50克， 豬五花肉50克， 料酒10克， 蔥頭末25克， 胡椒粉1.5克， 精鹽10克， 熟豬油2.5克， 清水1.5克。

做法：

1、糯米淘洗乾淨備用， 鮮牡蠣肉清洗乾淨， 豬五花肉切成細絲。

2、糯米下鍋， 加清水燒開， 待米稍煮至開花時， 加入豬肉、牡蠣肉、料酒、精鹽、熟豬油， 一同煮成粥， 然後加入大蒜末、蔥頭末、胡椒粉調勻， 即可食用。

特點：牡蠣肉味極鮮美， 是優良的營養食品， 以牡蠣入粥食用， 是南方沿海民間風行的小吃飲食。 牡蠣氣味咸平、微寒， 可供藥用。 牡蠣粥可以對維生素D缺乏病有療效。

十、菠菜煎豆腐

原料：菠菜500克， 豆腐3塊， 素油、醬油、糖、味精、鹽各適量。

做法：鍋燒熱加油， 豆腐切片放入油鍋兩面煎黃， 加上配料， 燒1～2分鐘， 再加菠菜即可。

特點：色味鮮美， 含大量維生素。