材料:
豆腐乾6塊, 瘦肉絲100克, 高湯、植物油、韭菜、海米、薑末、蔥末、料酒、澱粉、味精、香油、食鹽、白砂糖各適量。
媽媽開心做:
1、豆腐乾洗淨後切成絲, 用開水燙一些下, 瀝去水分待用;海米用開水泡發;韭菜切成3釐米長的段;瘦肉絲加料酒、食鹽、澱粉拌勻。
2、鍋內倒入植物油燒至五成熱, 下入瘦肉絲炒熟出鍋。
3、鍋留底油, 將薑末、蔥末下鍋炒出香味, 加入高湯、豆腐乾絲、韭菜段、肉絲、海米炒勻, 調入食鹽、白砂糖、味精炒勻, 淋上香油即可。
兒童營養指南:
豆腐乾含有豐富蛋白質, 而且豆腐蛋白屬完全蛋白, 不僅含有人體必需的8種氨基酸,